ヤマサ醤油さんのクリスマスグランプリで





ちょっと和風なカリフラワーのリースサラダが





公式認定レシピに選ばれました～





詳しくはこちらを　→　☆





このメニュー　ブログのほうではこちら・・・







カリフラワーのリンフォルツォサラダ





イタリアンメニューのほうをご紹介しましたが





これを和風にアレンジしたものです～





盛り付けはほぼ一緒（//･_･//)





カリフラワー　ブロッコリー　ロマネスコを





昆布つゆ白だしを加えた湯でそれぞれ茹でています







その野菜を茹でた湯で汁と　ポン酢でジュレを作り





絡めていただく　さっぱりしたお味です





白だしで茹でているので　野菜自体には旨味がしっかりとあります




だからアンチョビはあえて添えずに





デリケートな野菜と昆布の旨味と香りを　引き出しました　










色とりどりのお野菜が入っていて





楽しいですね





お肉料理などの箸休め的な存在





新年会のパーティーにもいいですよ





お試しください(*^.^*)





 


ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　

o(=^○^=)o

ｱｰﾝ♪


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