今日は　娘ちゃんの好きなパスタをご紹介(〃∇〃)





サルシッチャ　日本では生ソーセージとか　イタリアンソーセージと呼んでいるのでしょうか





イタリア語では　”腸詰の肉”という意味です





基本的な割合は　肉（おもに豚肉）７０％で　残りが脂などが３０％





それに　塩・コショウでしっかり味付け　シナモン





ナツメグなど香辛料をきかせた生タイプのソーセージ








そのサルシッチャに　玉ねぎ　ニンジン　セロリ　ズッキーニ　赤・黄ピーマン





トマトと６種類の野菜を加えていきます







野菜がしんなりしてきたら　サルシッチャは皮（ケーシング）を取り　中身のみ加えます





ローズマリーとイタリアンパセリ　白ワインも加えて・・・・





もしサルシッチャが手に入りにくい時は





ビニール袋に豚ひき肉を入れ　ナツメグなどの香草と





塩・コショウをしっかりとふり　軽くもんでしばらくおいてください　





おんなじ～とはいいませんが　似たようなお味に・・・





塩でしっかりと味付けがポイントです





材料

　　玉ねぎ　　　　　　　　　１２０g

　　ニンジン　　　　　　　　７０g

　　セロリ　　　　　　　　　　６０g

　　赤・黄ピーマン　　　　各６０g

　　ズッキーニ　　　　　　　８０g

　　サルシッチャ　　　　　　２本（３００g）

　　トマト缶　　　　　　　　　１缶

　　ローズマリー　　　　　　１０㎝位

　　イタリアンパセリ　　　　少々

　　にんにく　　　　　　　　　１片

　　白ワイン　　　　　　　　　大さじ２

　　赤唐辛子　　　　　　　　１個

　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　オリーブオイル　　　　　大さじ１～

　　スパゲッティ　　　　　　　１８０g





レシピ

　　①野菜類は粗みじんに切り　サルシッチャは皮を取り中身を出しておく


　　②フライパンにオイルを入れ　にんにくのみじん切り　唐辛子を入れ香りを出し

　　　①の野菜をしんなりするまで炒める


　　③サルシッチャ　ローズマリー　イタリアンパセリと白ワインを加えトマト缶を加え煮込む


　　④塩で味を調え茹でたスパゲッティを加え手早く和え器に盛りつける　　





FOODIES レシピ６種類の野菜とサルシッチャのスパゲッティ







できあがり～





野菜たっぷりラグーのような・・・







ごろ～んと塊で入っているサルシッチャがおいしい～







召し上がれ～(*^.^*)





今日は成人の日





祝日なんですね





３連休の方も多いのでしょうか・・・





成人を迎える皆様　ご両親様　おめでとうございます





確か去年の東京は　雪が降ったようね・・・





今年は晴れるといいですね(*v.v)｡





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ジモモ ローマ