月曜日は　予報通りに朝から雨






・・・と思ったら　午後にはやんで　太陽が顔を出しました






・・・・でも夕方　また黒～い雲が広がって






・・・と　なんともめまぐるしいお天気の一日でした・・・






今年の冬は　雨が多いのですが　日中１３～４℃あり　暖かい冬でもあります






さて　今日の料理　寒～い冬にピッタリのおつまみ～





今　暖かい冬といったのに～なんて






突っ込まないでくださいね(///∇//)






夜は寒いです・・・(￣ー￣；






ひよこ豆とエビのアヒージョ









アヒージョは　AJILLOと書きますが






にんにくたっぷりのオリーブオイルで煮るスペイン料理






プリップリのエビと　エビの旨味をたっぷり含んだ






ホクホクのひよこ豆がおいしい～






止まらなくなる　一品ですo(〃＾▽＾〃)o









ひよこ豆は　乾燥のものなら一晩水に漬け　玉ねぎや　サルビア（セージ）と共に






柔らかくなるまで茹でます





瓶詰や缶詰などを使う時も　一度ざるにあけ　ひたひたの水とサルビアで






さっと茹でて　温めておいてください










今回　頭付きのエビなので　エビミソも使いましたが





無しでもおいしくできます～









小鍋に多めのオリーブオイル　にんにく　赤唐辛子を入れ








弱火でゆっくり温めます











エビを加え　ひよこ豆とエビミソを入れ　さっと煮たら出来上がりです





材料

　　ひよこ豆　　　　　　　２００g

　　エビ　　　　　　　　　　１０匹

　　にんにく　　　　　　　　８g

　　赤唐辛子　　　　　　　１個

　　サルビア（セージ）　　１枚

　　オリーブオイル　　　　１２０cc～

　　塩　　　　　　　　　　　　少々

　　パセリのみじん切り　少々





レシピ

　　①ひよこ豆は　乾燥物は一晩水に漬け柔らかくなるまで茹で　瓶詰はざるにあげ

　　　ひたひたの水と塩少々　セージを入れさっと温めておく


　　②エビは頭と殻を取り　頭はオリーブオイルでさっと炒め中のミソを取り出す


　　③小鍋にオリーブオイル　スライスしたニンニク　赤唐辛子を入れ　弱火で

　　　ゆっくり温め　香りを出す


　　④さっと塩を振ったエビを加え　色が変わったらひよこ豆　エビミソを加え　あわせる


　　⑤熱々を器に盛りつけ　パセリのみじん切りを散らす





詳しいレシピはこちら　↓






世界の家庭料理レシピサイト　FOODIES レシピ







できあがり～





赤唐辛子のピリッと感が　お豆とエビの旨味を引き立てます





オリーブオイルは　もちろんエキストラ・ヴァージンオイルで





たっぷり使うので　軽めのがいいですね










旨味を含んだオイルは　パンと共に～





といってもオイル漬けパン　そうそう食べれるものでなく





オイルが余ってしまうので・・・・





あまったオイルでパスタ～





明日ご紹介します(〃∇〃)










泡でも白でも　ビールでも～





何にでも合います





お試しください(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ジモモ ローマ