３月３日の月曜日・・・青空の広がるとってもよいお天気だったローマ





そういえば　少しずつだけど　小さなお花も咲いてきて





日も延びてきたような気がします





春は近いかな・・・・





日曜日から　娘ちゃんが学校の旅行でローマにきています





学校行事だから　昼間はいないのだけれど




夜　”ただいま～”という声をきけるのは　うれしいですね





うちにも春が来たみたいに　ほんわかしています(〃∇〃)





まぁ　木曜日には戻ってしまうのですが・・・





さて今日は　春が近いかも　ということで





食べておきたい冬野菜を使ったパスタ～







もう何度も登場していますが





ラデッキオ・ロッソ





赤紫と白の　鮮やかな野菜





ヴェネト地方特産のお野菜です





向かって右が　ヴェローナ　左がタルテーヴォという種類です





この二つを使って　ツナ缶と和えたクリーム系パスタ・・・





クリームといってもほんの少し・・・





ラデッキオのほろ苦さを引き立てる程度です・・・







パスタは幅広のパッパルデッレ





くるみの食感とコクも楽しい一皿です





材料

　　　ツナ缶　　　　　　　　　　　　　　　　　２６０g

　　　ラデッキオ・ロッソ（ヴェローナ）　　１個

　　　　　　　　　　　　　　（タルティーヴォ）１個

　　　玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　１/2個

　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　１２０cc

　　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　ローストしたくるみ　　　　　　　　　　適量

　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　適量

　　　パッパルデッレ　　　　　　　　　　　　３２０g



レシピ

　　　①フライパンにオイルを入れ　みじん切りのニンニクと玉ねぎを炒め

　　　　ツナ缶を加える

　　　

　　　②ざく切りにしたヴェローナを加え　生クリームを入れ　少し煮詰め

　　　　塩・コショウする


　　　③パスタの茹で汁少々とパスタを加え　ローストしたくるみを加える


　　　④器に盛り付け　タルティーヴォのざく切りをたっぷりのせる





詳しいレシピ　↓



世界の家庭料理レシピサイト　FOODIES レシピ




ツナと生クリームで和えたラデッキオと





生のまま添えたラデッキオ





ほろ苦くてシャキッとした食感が楽しめます





くるみとの相性もばっちりです





おいしいですよ(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ジモモ ローマ