コッツェ ムール貝のお料理です
白ワイン蒸しで レモンでいただくのもいいのですが
今日はトマトを加えて～
ムール貝は汚れを落としきれいにして・・・
これが結構大変・・・・
オリーブオイルに 潰したニンニクと赤唐辛子 ムール貝を入れ
蓋をします・・・
貝が開いたら いったん取り出し・・・
旨味たっぷりの汁に
トマトを加えていきます
トマトを加える前に ムール貝の汁の塩気を確認して
塩が強い時は調整してください
材料
ムール貝 ８００g
にんにく（大） １片
ぺペロンチーノ １個
トマトホール １５０g
パセリ 少々
オリーブオイル 大さじ２～３
レシピ
①ムール貝をきれいにして 髭を取る
②鍋にオリーブオイルを入れ にんにくのみじん切り ぺペロンチーノをそのまま加え
ムール貝を入れ 蓋をする
③貝が開いたら 取り出し 鍋にトマトを加え 少し煮詰める
④取り出した ムール貝を加えさっと和え器に盛りつける
詳しいレシピ ↓
ムール貝の旨味と トマトの酸味と甘みの混ざった
このソースが何ともいえないおいしさです
パンを添えて たっぷりつけて召し上がれ～
２１日の春分の日・・・・
送別会ランチです～
お料理の紹介は また後日(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (16)
楽しい毎日・・・
送別会のごちそう、またまた楽しみです！
ムール貝のトマト味・・・
新鮮でおいしいのでしょうね。
バケットも楽しみソースです。
応援☆
美しいですね～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ムール貝の美味しい出汁が出てて絶対美味しいでしょう
パンに載せて食べた～～～いです（笑
今回も、すごーーーーいっ
豪華なテーブルっ
お客様、こんなのを見た時っていったいどんなリアクションするんですか？
あー、ここのゲストになりそびれた自分に後悔です～っ
イタリアで食べたムール貝！！最高だったな～
やっぱり日本ではあの味は体験できません・・・
なんちゃってマダム
素敵過ぎてめまいがーー。クラクラ(O_O)
何処に行くよりもゆ～こりん家が1番ね(^-^)/
ムール貝、たまに売ってるけどお料理がわからなくって！これいいねーーー*\(^o^)/*アサリでも美味しそう♥︎
アサリではよくやるけどムール貝は
なかなか手に入らなくてまだやった事ありません～＞＜
バゲットに付けて食べたい！！
いつかムール貝でやってみたいです٩(๑´3｀๑)۶
またまた品数がとんでもないことになっている
豪華過ぎるおもてなしが（*'∀'人）♥*+
楽しみにしているよ～♪
先日のパーティーのメニューもそうでしたが、今回の送別会メニューもテーブルに並んでいるものを見てため息ついちゃいました。
お料理上手はやっぱりいいですね。
そういえば先日のズッキーニノフリッタータ、早速チャレンジしました。
簡単でおいしかったです！何か足りない時の一品にもいいですね。＾＾
ムール貝のマリナ-ラソース
素敵なムール貝の料理
おいしそうです
素晴らしいレシピ
有難うございます
トマトと相性抜群ですよね
こんな送別会されたら
送り出される側だったら
もう料理だけでうれしくて
泣いちゃいそうですね
ぽちっと☆
久しぶりに訪問させていただきました♪
ムール貝の掃除大変なんですね^^;
日本だときれいになって売ってるような気が・・・
パンにたっぷりのトマトソースもおいしそう～。
豪華な食卓はレストラン以上ですね(^^)v
え！この時期でもプンタレッレあるんですか？
こちらはもうないです～。
ムール貝の殻、ものすごいきれいにしてありますね～。
これは大変だろうなぁ。
私、もっと雑だわ。。。。このくらいやらなくちゃな。
ムール貝のソースをパンにつけて食べるの大好き～♪
トマトも美味しそうだな～！
今度はトマトにしなきゃ！！！
相変わらずテーブルが
アートです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
拡大して見ちゃった。
またご紹介記事を待っていますねえ(^ー゜)