昨日　自分でブログに　日曜日から夏時間・・・・なぁ～んて書いておきながら





夜　時計をなおすのをすっかり忘れて





日曜の朝　テレビをつけて　あわてている自分・・・(￣_￣ i)





そうです夏時間です





そして今日は　３月最後の日・・・





明日から４月ですね





ローマも安定したお天気で　暖かく　すっかり春気分です





そんな春にお届する　菜の花のパスタ(〃∇〃)





正式には菜の花ではなく　菜の花に似ている





ブロッコレッティという野菜を使っています







ほ～ら　ちょっと長いけど　似てるでしょう




ブロッコレッティ大好きなんです～





イタリア特有のくたくたに茹でて　パスタソースにするのもいいのですが





この時期のは　柔らかいので　くたくたにはせず





３分の１位をハンドミキサーでピュレ状にして　パスタと絡めています







実は　ズッキーニとグリンピースも入っています





無くてもいいですよ





卵の黄身を　裏ごしして散らして・・・・菜の花みたいに～


　






卵の黄身のまったり感が　お味のアクセント・・・





もったいないので白身ものせています(///∇//)





材料

　　菜の花　　　　　　　　　　　　２８０ｇ

　　グリンピース　　　　　　　　　８０g

　　ズッキーニ・ロマネスコ　　　８０g

　　にんにく　　　　　　　　　　　　１片

　　アンチョビ　　　　　　　　　　　１枚

　　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ２

　　茹で卵　　　　　　　　　　　　　２個

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　少々

　　オレキエッティ　　　　　　　　　１６０ｇ





レシピ

　①菜の花は固いところを取り除き　茹でる


　②フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かしにんにくを入れ①の菜の花　グリンピース

　　小さめの角切りにしたズッキーニを入れ炒める


　③②の１/３位をハンドミキサーでピュレ状にして　塩・コショウで味を調える


　④パスタの茹で汁少々とパスタを加えよく絡め　器に盛り付け　茹でた卵の黄身と白身を

　　それぞれ裏ごししたものをふりかける







できあがり～





おいしい～





それではここで　いくつかの菜の花（ブロッコレッティ）パスタを







くたくたにしてパスタと絡めたもの





ちなみに　チーマ・ディ・ラ―パというのは　ブロッコレッティと同じ種類の





菜の花に似た野菜です







ムール貝と合わせたもの







これはエビと～





やはり黄身をのせています







カリカリチキンと　菜の花の粒マスタード風味





魚介と合わせても　パンチェッタやチキンと合わせても





マスタードクリームでも　卵の黄身でも





どんなふうに合わせても　おいしいですよ





お好みのお味を　見つけてくださいね(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪



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