日本で茹でたそら豆を 食べたのですが
ホクホクとしていて 意外とおいしくて はまってしまいました
イタリアのそら豆はちょっと品種が違うかな・・・
あまり大きくさせないで若いうちにいただきます
今日はそんなそら豆に ムール貝の旨味を加えたパスタです
たべる直前に 引きたてボブラックぺーっパーを
たっぷりとふってください
このピリッと感がお味のアクセントですよ
材料
スパゲッティ １８０g
ムール貝 400g
そら豆 １５０g（さやから出した状態）
にんにく １片
エシャロット １個
イタリアンパセリ 少々
オリーブオイル 大さじ２
塩・黒コショウ 少々
白ワイン 大さじ３
レシピ
①そら豆はさっと茹で皮をむいておき ムール貝は蓋をして蒸し焼きにし貝を開かせ
１/３残し後は殻から外し汁は漉しておく
②フライパンにオイルを入れつぶしたニンニク みじん切りのエシャロットとパセリを加え
１のそら豆を入れさっと炒める
③２にムール貝の汁を加え 塩が足りなければたし茹でたパスタ ムール貝を入れ
手早く絡める
④器に盛り付け たべる直前に黒コショウをふる
そら豆とムール貝のスパゲッティ
できあがり～
ホクホクのそら豆にムール貝の旨味がおいしい～
ぜひぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (10)
でもイタリアと日本ではお味が違うんですね。
季節のお野菜、たくさん頂きたいです。
ブラックペッパーが甘さを引き立ててくれます。
きれいなグリーンにポチ☆
空豆っ
大好き！
あのほくほくを食べて、冷えた日本酒をごくっと♡
たまらないですよね～☆☆☆
でも、このパスタも、美味しそう～☆
こちらは白ワインをごくっとですね！
お腹がすいてきました、、、
まだ１１時半なのに、、、
そら豆のぺペロンだけでも美味しいですよね・・・
(*´ω｀*)
ムール貝のダシが絡まって、もっと美味しそう・・・
こっちのそら豆は 大きいよ～＾＾
ホクホクしてて、美味しかったでしょう？
でもね、たま～にちっちゃ～い未熟児豆ちゃんが入ってることも・・・♪
前に見つけて、ゆーこさんを思い出したよ＾＾☆
ブラックペッパーをきかせたそら豆とムール貝のスパゲッティ
素晴らしいパスタ料理
大人の味を堪能出来ますね
素晴らしいレシピ
有難うございます
ムール貝とそら豆、そしてブラックペッパー好きにはたまりませんね(o^^o)
日本ではムール貝の入手が難しいです…
yukoさんのパスタを見て気がつきました。
帰国後まだ、パスタを食べてません (^^;;
そら豆とムール貝、大好きなんですよね～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
大好きなパスタと合わせたら美味しいに決まってますね(^_-)-☆
やっぱり同じものでも気候と環境のせいでしょうか…
味が違うんですね～♪
オール☆～
ムール貝が入っていますね。トマト味でもいけそう。
そら豆とムール貝を合わせるのがとってもお洒落ですね、美味しそうです♡
毎日が素敵なレストランでいただくようなお料理でウットリです。
夜中なのにお腹が空いてきました^ ^
ソラマメ、もう終わったね！見かけなくなったもん(^○^)
ムール貝とソラマメって考えつかないお料理❤︎
美味しそー( ´ ▽ ` )ﾉ
メモっとこ(^ー゜)
お料理屋さんなどが契約で作ってもらう物らしく・・・・・・・
一回お店で食べて以来なんですよね(*^。^*)
おいしそう(*^。^*)