花ズッキーニ ズッキーニの花ですね
黄色いきれいな花・・・
こちらは 花の下に実をつけない雄花
イタリアでは このズッキーニの花をよく料理に使います
いちばん有名なのは モッツァレッラとアンチョビを詰めて 衣をつけて揚げた
フィオ―リ・ディ・ズッカのフライ
ピッツァリアには 必ずといってもいいくらいあります
とろ～りモッツァレッラがおいしい～
詳しい作り方 ↓
ズッキーニの花のフライ
中に何も詰めずに 天麩羅風に揚げてもサクサク～
エビのすり身を詰めてあげても～
でも今日は 中に詰めるのではなく
花弁を３つ位に切り分け うす～く衣をつけカリッと揚げ
ミルキーな リコッタチーズを添え
黒コショウを振って
こんカリッとと揚がった花ズッキーニとリコッタの組み合わせが
おいしい～
夏向きな花ズッキーニのフライです
材料
花ズッキーニ ３本
リコッタチーズ ８０ｇ
プチトマト ５個位
オリーブオイル 少々
エルベ・チポリーナ ２本
小麦粉 大さじ２
水 大さじ４
塩 少々
黒コショウ 少々
パルミジャーノ 大さじ１/２
揚げオイル 適量
レシピ
①花ズッキーニは ガクを切り落とし 花弁を２～３個に切り分け トマトは
ざく切りにしてオリーブオイルと和えておく
②小麦粉 塩 パルミジャーノ 水をよく混ぜ衣をつける
③①にうす～く衣をつけ 高温にしたオイルで カリッと揚げる
④器に盛り付け リコッタをのせ トマト チポリーナ 黒コショウをふる
できあがり～
オリーブオイルであえたトマトも添えて
さっくさくのうちに召し上がれ～(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (16)
自分でも作りましたが、今一つ・・・
リコッタチーズとは、また素敵ですね。
胡椒のスパイスがおいしそう～
衣にパルミジャーノが入るんですね。
なるほど・・・
いつも素敵レシピに感謝♡
ｷﾀよ～ｷﾀよ～ゆーこさんの花ｽﾞｯｷｰﾆ！！
やっぱりいつ見ても食べたい～～
ふわっとサクっと ほんと美味しそう
いつか食べてみたい野菜！！
チーズとも相性が良さそうだもんね
エビのすりみなんて、天麩羅屋さんみたい
ここで指しゃぶって見てま～す＾＾；
でも、残念ながら、フランスではあまり見かけないこのお花。
なんでかなー？
私が注意深く見てないだけ？なのかしら？
中に入れてもよし、こうやって添えても良し。
最高のフリット食材ですね（＾＾）
こちら揚げ物ないんですよね～。
ローマのピッツェリアに行ってみたい！！！
そしてyukoさんもB'zファンだっただなんて♪
ますますお会いしたいです～！！！
週一回しか収穫に行けない我が家は
まだ花ズッキーニを食せていません。
くぅ～～～。花ズッキーニ食べたいです！
花ズッキーニの季節になりましたね(o^^o)
いつも伺う地元のお店に花ズッキーニの入荷確認をして、早速いただきました～！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
やっぱり、美味しいですね！
チーズとアンチョビが絶妙～
１度作ってみようかな…ムリムリ(^^;;
ズッキーニのフライはＨａｗａｉｉのファーマーズマーケットで食べました。
美味しいですよねо(ж＞▽＜)ｙ ☆
花のフライは初めてです♪
こちらのスーパーにも売ってるのかな？
最近yukoさんのレシピ参考にさせてもらってます(^_-)-☆
オール☆
フライもいろいろあるものですね
海老のすり身を詰め込んだフライ☆最高～でしょうね
わくわくします！
連日猛暑です。
花ズッキーニ美味しいですよね♡
ベランダ菜園のズッキーニ雄花がたくさんあり、以前のホタテのも参考にさせて頂いてます。
揚げるの慎重に何回か作りました。1株だけイタリアの花ズッキーニ・ロマネスコで1本だけ本来の形で収穫できました。まだまだ冷凍保存してる雄花があります。ダイナーとイエローボートが収穫出来たら又、前回のレシピを参考に作りたいと思います。カットする器具はないけど(つ∀<。)
楽しみに拝見しています。
今回のズッキーヌの花のフライも本当に美味しそう。
思わず手を出して食べたくなります＾＾
夏って感じで素敵です～！
花ズッキーニのフライ リコッタチーズ添え
オシャレなお料理
彩りも綺麗で美味しそうです
素敵なレシピ
嬉しいです
これほんとに綺麗だね❤︎
おうちでこんなのが出て来たらもうびっくりよ（＾∇＾）
こんな時間にお腹が空いて来たー（≧∇≦）
早く寝なきゃー。
これを食べてる夢みたい(o^^o)
綺麗だね！
どんな味がするんだろ(o^^o)って見てるけど
美味しいってことは分かるよ（＾∇＾）
凄いなぁ~。
なんかこんな時間にお腹が空いて来た(￣▽￣)
早く寝なきゃ(o^^o)