
花ズッキーニ ズッキーニの花ですね

黄色いきれいな花・・・
こちらは 花の下に実をつけない雄花
イタリアでは このズッキーニの花をよく料理に使います

いちばん有名なのは モッツァレッラとアンチョビを詰めて 衣をつけて揚げた
フィオ―リ・ディ・ズッカのフライ
ピッツァリアには 必ずといってもいいくらいあります
とろ~りモッツァレッラがおいしい~
詳しい作り方 ↓

中に何も詰めずに 天麩羅風に揚げてもサクサク~

エビのすり身を詰めてあげても~

でも今日は 中に詰めるのではなく
花弁を3つ位に切り分け うす~く衣をつけカリッと揚げ
ミルキーな リコッタチーズを添え
黒コショウを振って
こんカリッとと揚がった花ズッキーニとリコッタの組み合わせが
おいしい~
夏向きな花ズッキーニのフライです
材料
花ズッキーニ 3本
リコッタチーズ 80g
プチトマト 5個位
オリーブオイル 少々
エルベ・チポリーナ 2本
小麦粉 大さじ2
水 大さじ4
塩 少々
黒コショウ 少々
パルミジャーノ 大さじ1/2
揚げオイル 適量
レシピ
①花ズッキーニは ガクを切り落とし 花弁を2~3個に切り分け トマトは
ざく切りにしてオリーブオイルと和えておく
②小麦粉 塩 パルミジャーノ 水をよく混ぜ衣をつける
③①にうす~く衣をつけ 高温にしたオイルで カリッと揚げる
④器に盛り付け リコッタをのせ トマト チポリーナ 黒コショウをふる

できあがり~
オリーブオイルであえたトマトも添えて
さっくさくのうちに召し上がれ~(*^.^*)
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
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コメント
コメント一覧 (16)
自分でも作りましたが、今一つ・・・
リコッタチーズとは、また素敵ですね。
胡椒のスパイスがおいしそう~
衣にパルミジャーノが入るんですね。
なるほど・・・
いつも素敵レシピに感謝♡
キタよ~キタよ~ゆーこさんの花ズッキーニ!!
やっぱりいつ見ても食べたい~~
ふわっとサクっと ほんと美味しそう
いつか食べてみたい野菜!!
チーズとも相性が良さそうだもんね
エビのすりみなんて、天麩羅屋さんみたい
ここで指しゃぶって見てま~す^^;
でも、残念ながら、フランスではあまり見かけないこのお花。
なんでかなー?
私が注意深く見てないだけ?なのかしら?
中に入れてもよし、こうやって添えても良し。
最高のフリット食材ですね(^^)
こちら揚げ物ないんですよね~。
ローマのピッツェリアに行ってみたい!!!
そしてyukoさんもB'zファンだっただなんて♪
ますますお会いしたいです~!!!
週一回しか収穫に行けない我が家は
まだ花ズッキーニを食せていません。
くぅ~~~。花ズッキーニ食べたいです!
花ズッキーニの季節になりましたね(o^^o)
いつも伺う地元のお店に花ズッキーニの入荷確認をして、早速いただきました~!
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
やっぱり、美味しいですね!
チーズとアンチョビが絶妙~
1度作ってみようかな…ムリムリ(^^;;
ズッキーニのフライはHawaiiのファーマーズマーケットで食べました。
美味しいですよねо(ж>▽<)y ☆
花のフライは初めてです♪
こちらのスーパーにも売ってるのかな?
最近yukoさんのレシピ参考にさせてもらってます(^_-)-☆
オール☆
フライもいろいろあるものですね
海老のすり身を詰め込んだフライ☆最高~でしょうね
わくわくします!
連日猛暑です。
花ズッキーニ美味しいですよね♡
ベランダ菜園のズッキーニ雄花がたくさんあり、以前のホタテのも参考にさせて頂いてます。
揚げるの慎重に何回か作りました。1株だけイタリアの花ズッキーニ・ロマネスコで1本だけ本来の形で収穫できました。まだまだ冷凍保存してる雄花があります。ダイナーとイエローボートが収穫出来たら又、前回のレシピを参考に作りたいと思います。カットする器具はないけど(つ∀<。)
楽しみに拝見しています。
今回のズッキーヌの花のフライも本当に美味しそう。
思わず手を出して食べたくなります^^
夏って感じで素敵です~!
花ズッキーニのフライ リコッタチーズ添え
オシャレなお料理
彩りも綺麗で美味しそうです
素敵なレシピ
嬉しいです
これほんとに綺麗だね❤︎
おうちでこんなのが出て来たらもうびっくりよ(^∇^)
こんな時間にお腹が空いて来たー(≧∇≦)
早く寝なきゃー。
これを食べてる夢みたい(o^^o)
綺麗だね!
どんな味がするんだろ(o^^o)って見てるけど
美味しいってことは分かるよ(^∇^)
凄いなぁ~。
なんかこんな時間にお腹が空いて来た( ̄▽ ̄)
早く寝なきゃ(o^^o)