タコとオリーブのサラダです
レモンを絞って さわやかなお味
夏場はいいですね
冷た～い白ワインといただきたい
今回は生タコです
タコは 頭の中をきれいにしてから 吸盤の汚れを取り
多めの塩をふって よくもみます
こんな風に泡がでてきますが 気にせずに～
この一手間で柔らかくなりますよ
セロリと パセリの茎 レモン 玉ねぎ 粒コショウを入れた水で茹でます
茹であがったら そのまま冷まします
茹でた汁「クールブイヨン」は使いますので 捨てないでくださいね
今日はトマトのカップに詰めるので
小さめに切ります
セロリ 黄ピーマンも加えて・・
材料
タコ 1匹
クールブイヨン セロリ 1本
パセリ 適量
レモン １個
黒粒コショウ １０粒位
玉ねぎ １/２個
白ワイン 大さじ４
セロリ １本
黒オリーブ ２０粒位
黄ピーマン １/2個
レモン汁 大さじ４
EVオリーブオイル 大さじ３
タコの茹で汁 大さじ３～４
トマト ４個
パセリ 少々
塩・コショウ 少々
粉末のパプリカ 少々
レシピ
①タコは 中をきれいにして よく洗い 吸盤の汚れを落とし 一掴みの塩と共によくもむ
②大きな鍋にお湯を沸かし クールブイヨンの材料を入れ 沸騰したらタコを入れる
③タコを好みの柔らかさに茹で 火を止め茹で汁に入れたまま冷ます
④ボウルに小さめに切った３のタコと 同じ位の大きさに切った セロリ 黄ピーマン
オリーブ パセリのみじん切りを加える
⑤レモン汁 オリーブオイル タコの茹で汁を加え 塩・コショウで味を調え
しばらく置き味をなじませる
⑥トマトはヘタの部分をやや多めに切り 中をくり抜き 切り口を下にしておく
⑦トマトの中にタコのサラダを詰め 器に盛り付け パプリカをふる
詳しい作り方 ↓
トマトカップに詰めたオリーブとタコサラダ
できあがり～
タコのゆで加減はお好みで・・・
トマトカップを崩して一緒にお召し上がりください
おいしいですよ(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (10)
すっごく可愛いトマトカップですね～(*≧∀≦*)
ナハトマンのお皿にずらっと並んだ様が綺麗～！
あぁ!!お料理したい気持ちが高まります!!
タコにオリーブをトマトと一緒に頂くなんで、
やっぱりイタリアンすてきですね。
夏でもさっぱりと頂けそうなお料理です。
冷えた白ワインが頂きたいですね。
応援☆
知らなかったです・・・（恥）
うわあ…(ꉺ⁰̛ꈊ͒⁰̛ꉺ)
美味しそうですよねえ…(ꉺˇꈊ͒ˇꉺ)
最近トマトにハマってて…
コレはオシャレですう…
試してみようっと…
('-'⋆)(⋆'-')('-'⋆)(⋆'-')ウンウン
ポチッと応援☆☆☆…
(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱)
トマトの中にサラダ(*^^*)
テーブルに出したら
おーーーみたいな(*^_^*)
うちは生だこはかーさん担当o(^_-)O
タコ、だーいすき♥︎
これは真似っこしないと(*^^*)
トマトカップに詰めたタコとオリーブのサラダ
おいしそうです
オシャレなお料理
素敵なrecipe
嬉しいです
有難うございます
ちょっとお久しぶりの訪問になってしまってごめんね＞＜
夏らしいかわいい１品ですね(*´ω｀*)
ボイルじゃなくて生タコ使って～
茹で方も職人さんみたいで～
お味も食感も ひとあじもふたあじも違うんだろな～・・・
タコのいいとこわかってらっしゃるから流石海の街のゆーこさんだね＾＾
和食は食材のムダが多すぎます。
そうか～、使うものなんですね。
しまった。
次回タコのサラダを作るときは使ってみます。
トマトカップが、夏らしくて涼しげでステキ♪