先日　市販のパイを買ったら

割れていたんですよね～

まぁ　イタリアではよくあること・・・

丸ごと使えないから　どうしようと考えていたら

そうそう　ありました

こ～んなドルチェが・・・

ズブリチョラート　「砕く」とか　「粉々にする」といった意味のこのスイーツ

クリームの上に　その名のごとく　粉々にしたパイをのせ

フルーツやチョコレートをかけていただきます

ミルフィーユのお手軽版みたいな・・・

今日はちょこっと気取って　パイをそんなに砕いていませんが・・・

中の方にあるのは　バニラのきいたクレーマ・パスティチェリア（カスタードクリーム）に

生クリームを混ぜた優しいお味

少し甘めに作って　ラズベリーの酸味のきいたソースと合わせます

材料

　　市販のパイ　　　　　　　　　　　　　　　　１枚～

　　カスタードクリーム　卵黄　　　　　　　　　２個

　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　１/２カップ

　　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス　　少々

　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　ラズベリーソース　　　ラズベリー　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　大さじ２

　　飾りのラズベリーとブルーベリー　　　　　　適量

レシピ

　　①卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ　バニラエッセンス　粉を加える

　　②①に　沸騰直前まで温めた牛乳を加え　よく混ぜてから再び鍋に移し　弱火にかけ

　　　かき混ぜながら　トロリとさせる

　　③バターを加え　タッパーにあけラップをして冷まし　ホイップしたクリームを混ぜる

　　④白ワインを火にかけ砂糖を加え沸騰させ冷まし　ピュレ状にしたラズベリーをくわえて

　　　ラズベリーソースを作る

　　⑤器の中央に３のクリームをたっぷりのせ　市販のパイ生地を適当に切って

　　　クリームに刺し　フルーツを飾り　ソースをかける

詳しい作り方　↓

ザクッと　ズブリチョラート・ディ・ボスコ

できあがり～

市販のパイを使っているのでお手軽にできます

パイ生地をざくっと砕いて

クリームを絡めて召し上がれ～

ちょっと前に　イギリスのスイーツ　イートン・メスをご紹介しましたが

こちらは「ぐちゃぐちゃ」という意味で

メレンゲと　フルーツと　生クリームをこんな風に混ぜていただくもの

イートン・メスの詳しい作り方　↓

イギリスの初夏の香り　イートン・メス

イタリア版は　パイ生地でクリームですが

気取りがなくて楽しいスイーツですよね

お試しください(*^.^*)

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

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