ジャルディニエーラ・・・変換させるとJALと出てしまいますが



飛行機とは全く関係ありません



野菜の酢漬け　イタリア版ピクルスです



イタリアではポピュラーなもので　



いろいろな野菜の瓶詰めが　スーパには必ず置いてありました(〃∇〃)



手作りする家庭も多く　お好みの香草を入れたり



酸っぱさ具合も　各家庭の味があります



イタリアのものは　白ワインビネガーのみで甘味はなく



酸味の強いものが多いですが



うちでは　砂糖や蜂蜜などを少量加えて作っています




こんなカラフルなパプリカを見つけました～



とっても小さい・・・１０ｃｍないんです



かわいい～


今日はこのパプリカを使って　すごく簡単なジャルディニエーラを作ります



【材料（２～４人）】

パプリカ（小）・・・各２個

米酢・・・大さじ４
すし酢・・・大さじ４

水・・・大さじ２

粒黒コショウ・・・２０粒

ミントの葉・・・少々☆

　


【レシピ】

①パプリカは縦半分に切り　種を取り　1ｃｍ幅ぐらいに切る


②ボウルに　米酢　すし酢　水を混ぜ　粒黒コショウ　パプリカを入れ　
　ラップをして　６００Wnoレンジで１～２分加熱する


③冷蔵庫で１時間以上おき　器に盛り付け　ミントを飾る

【ポイント】
★小さなベビーパプリカを使っています
　普通サイズのパプリカなら各１/２～１ぐらいでいいと思います

★味がついている寿司酢を使うことで時短　簡単に作れます

★ミントで香りを付けましたが　お好みのハーブを使ってください

★酸味が強めなので　酸っぱいのが苦手な方は水の量で調整してください





今回は　市販のすし酢を使っているので　かんた～ん



密閉容器に入れて　冷蔵庫に入れておけば　２週間ぐらいの保存が可能です



ただし　保存する際は　ハーブは入れないでください



多めに作っておいて　お肉の付け合せや　サラダ　



ワインのお供にもいいですよ～

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