いきなり わたくしごとですが
船便第一号が 港に入ったと連絡が～
うまくいけば今週末に届くそうです
よかった・・・冬服が着きました
でもね・・・最低限必要なものを入れたつもりが
ダンボール箱で２２ケース( ﾟ ▽ ﾟ ;)
この仮住まいの小さな部屋のどこに 置いたらいいか・・・
今から頭痛いです(´＿｀｡)
さてさて今日は ズッキーニのスパゲッティ
輪切りにしたズッキーニを アンチョビ にんにく 赤唐辛子とオイルで
じっくりと炒めます
ズッキーニって意外と 近所のスーパーにもあって手に入るので嬉しいです
でもこちらのズッキーニは大振りなものが多いですね
少し苦味があったりするものもあって
そんなズッキーニは 歯ごたえを残す炒め方だと 味が中途半端になることが多い
しっかり炒めて 旨みを凝縮させることを おすすめします
材料
ズッキーニ ３本（３１５ｇ）
にんにく １本
赤唐辛子 １本
アンチョビ １枚
バジリコ 適量
オリーブオイル 大さじ１～
グラーナ・パダーノ 大さじ２☆
くるみ ２０ｇ
塩 少々
スパゲッティ １６０ｇ
レシピ
①ズッキーニは輪切りにし にんにく唐辛子はみじん切りにする
②フライパンにオイルを入れ アンチョビを溶かし にんにく 唐辛子を入れ香りを付ける
③ズッキーニをいれ オイルを絡ませ炒め パスタの茹で汁を少々加え
かき混ぜながらしんなりするまで炒める
④茹でたパスタと 手でちぎったバジリコ 砕いたクルミとチーズを半量加え
手早く和える☆
⑤器に盛り付け 残りのクルミとチーズをのせ バジリコを飾る
☆グラーナ・パダーノはクセのない若い味のチーズです
なければパルミジャーのでもOKです
☆バジリコは香りを出すために手でちぎり 最後に加えます
詳しい作り方 ↓
ズッキーニとくるみのスパゲッツティ
できあがり～
チーズのコクと バジリコの香り クルミの食感が
ズッキーニの旨みを引き立てますよ～
お試し下さい(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (11)
私が日本にいたころは、まだまだお高かったイメージで、すんごいお洒落野菜だったなー。
イタリアにはかかせないお野菜ですものね。
さすがyukoさん、ズッキーニの味によって、料理の方法もかえるんですね。
苦みがあると、よく炒めるのがいいのね！
らじゃーっ！
すごい私好み❤
アンチョビとにんにくで旨味が増しますね。
ズッキーニ最近はいつの季節も手に入りやすくなってうれしいです^^
船便ついてよかった^^
冬物間に合ってよかったですね。
ポチ☆
パスタが少なめなので、お野菜が多いとサラスパのようです
サラスパって日本だけの言葉かしら？？？
（サラスパは細麺ですけれども・・・）
ｙｕｋｏさんのレシピは具だくさんですから、皆さん（特に女性は）大喜びですね
日本にもある食材なので嬉しいです
第一弾で２２箱とはすごいですね！！
あまり焦らずに、ゆっくりと片付けしてくださいね
体が一番ですから(*^。^*)
仮住まいでも必要な物は変わらないですものね！
22個・・気かﾞ遠くなる(~_~;)
旨味成分たっぷりのパスタですねぇ～
満足感与えてくれる一品ですね(^_-)-☆
あんまり荷物持ってきてないんですが
２２箱・・・でも、選んでもそうなっちゃうだろうな～。
ズッキーニとクルミですか！
クルミってチーズと会いますもんね、
ちょうどズッキーニ使わなきゃいけないのが
あるので、やってみま～す♪
美味しそー♡
ズッキーニ、年中置いてるとこあるから便利だよねヾ(^ิ౪^ิ*)ﾉﾞ
これも
ボォ～ノ(^O^)
22箱。。。それは大変ですね(≧▽≦) でも暖かい冬物、間に合ってよかったですねー(*^^*)
船便のご到着 良かったですね ♪
22箱って、すごい箱数ですね！
それも第一弾とのこと。。。
でも、それだけ長くローマで生活をされていらしたんですから当然ですよね…
海外からのお引越しって大変ですね（汗）
お片づけで、お体痛めたりなさりませんように。。。
同じズッキーニでも、ところ違えばお味もかなり違うのですね～
なんか不思議な感じもします (*^^*)
ズッキーニのパスタ美味しそう。くるみが体に良さそうでいいですね。
食べたい(￣▽￣)