なんだか毎日寒い日が続きますね





忙しさも手伝って　ちょこっと体調を崩してしまいました





やらなければいけない事は　たくさんあるのですが・・・





なかなか進みません～(Ｔ▽Ｔ;)





焦ってはいけませんね





さて今日は　ロールキャベツをグラタンに～




２度おいしい・・・かな







ロールキャベツのお肉は　鶏ムネ肉と　モルタデッラというイタリアのハム





ムネ肉だけだと　ちょこっとあっさりしてしまうので





モルタデッラを加えていますが　手に入りにくい場合は





普通のハムでもいいですよ～





タイムと野菜のブロードでロールキャベツを煮ます







ベシャメルソースと　パルミジャーノ　コンテチーズをたっぷりと～







ベシャメルソースは　ナツメグでなくローリエで香りづけ







そう　今回のモニターは　ローリエとタイム～





材料（３人分）

　　ロールキャベツ　キャベツ　　　　　６枚～

　　　　　　　　　　　　　鶏ひき肉　　　　４００ｇ

　　　　　　　　　　　　　モルタデッラ　　１枚

　　　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　１個

　　　　　　　　　　　　　マッシュルーム　３個

　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　３０ｇ


　　野菜のブロード　　　　　　　　　　　　適量

　　タイム　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　１/2個


　　ベシャメルソース　小麦粉　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　４００ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　ローリエ　　　　　１枚

　　パルミジャーノ　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　コンテチーズ　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ





レシピ

　①モルタデッラとマッシュルーム　玉ねぎをフードプロセッサーで細かくしてひき肉と混ぜ

　　卵を入れ塩・コショウで味を調える


　②さっと茹でたキャベツの芯の部分を平らにするため少し切り①の肉をのせ巻いていく


　③鍋にロールキャベツをぎゅうぎゅうに詰め野菜のブロードとタイムをいれ　２０分ぐらい煮る☆


　④厚手の鍋にバターを溶かし小麦粉を加えローリエ　牛乳を入れべシャメルを作り

　　塩・コショウで味を調える


　⑤耐熱皿に薄くバターを塗り　ロールキャベツをのせ　ベシャメルソースとチーズをかけ

　　　オーブンで１５分～ぐらい焼く


　⑥茹でたブロッコリーと星型にくり抜いた人参　ブロッコリーの芯を飾る☆




☆鍋に隙間ができたら切り取った芯の部分やキャベツの葉をいれ隙間を作らないようにする



☆ブロッコリーや人参もロールキャベツを煮るときに一緒に茹でておく

　残ったロールキャベツの汁は　野菜を足してスープに




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できあがり～





うぅ～ん盛りつけがイマイチ・・・







でもトロ～りチーズとベシャメルソースが





ロールキャベツを濃厚なお味に～





おいしいですよ





お試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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