日本の戻ってきてから　ニョッキを作っていないことを思い出し





去年のこの時期にも作った　ニョッキの一品・・・





ニョッキというと　お肉系のソースや　トマトとモッツァレッラといった組み合わせが





有名ですが　魚介でも美味しい～





特に　このムール貝との組み合わせ





じゃがいもの旨みを引き立てます





今日は　ニョッキも手作りで・・・・





意外とお手軽にでき　市販のものよりも美味しいですよ





詳しい作り方がこちら　↓



FOODIES レシピ口当たりなめらか　手作りニョッキ







今回は　ムール貝と大きさを合わせて少し大きめに・・・





あちゃ　でもちょっと大きかったかしら・・・






材料

　　ニョッキ　　　　　　２００ｇ

　　ムール貝　　　　　４００ｇ

　　プチトマト　　　　　２００ｇ

　　ホールトマト　　　２００ｇ

　　にんにく　　　　　　１片

　　ぺペロンチーノ　　１個

　　オリーブオイル　　大さじ１

　　スプラウト　　　　　適量

　　









レシピ

　　①フライパンに　つぶしたニンニク　ぺペロンチーノ　きれいにしたムール貝を入れ蓋をする



　　②ムール貝が開いたら取り出し　飾り用以外は殻をはずす



　　③ムール貝の汁に　オリーブオイルと　トマト類を加え　少し煮詰め　　

　　　　取り出したムール貝　茹でたニョッキを加え和える☆



　　④よく絡めてから　器に盛り付け　スプラウトを飾る



☆ムール貝の汁は塩加減を確認しながら加えていく





詳しい作り方　↓



FOODIES レシピムール貝のトマトソースニョッキ







できあがり～





貝の旨みたっぷりのトマトソースがニョッキとぴったり～





美味しいですよ(*^.^*)





今日はクリスマス・イヴですね





イタリアではイヴには　お肉系ではなく魚介が中心





その代わりクリスマスの夜はお肉をはじめとしたご馳走がずら～り





うちでも今日はスプマンテに合わせて





魚介のお料理にします～





みなさまも素敵なクリスマス・イヴをお過ごしください(〃∇〃)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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