きのこが好き好き・・・と前から言っておりますが





ついつい いろいろな種類のきのこを買ってしまいます





それでもって 中途半端に残ってしまったりしたときに 作るのがこちら・・・





キノコのソテーバスク風







きのこ類は シンプルにオリーブオイル ニンニク パセリでソテー





白ワインで香りを引き出し 塩・コショウで味付けです





でもって 卵の黄身を添えるのがバスク風







スペインのバスク地方のバルで食べたこの一品





もうびっくりのおいしさでした~





材料

   しいたけ     4個(65g)☆

   マッシュルーム 80g

   エリンギ      60g

   まいたけ     80g

   白ワイン     大さじ2

   オリーブオイル 大さじ1

   ニンニク     1個

   パセリ       少々

   バター       5g

   塩・コショウ    少々

   卵の黄身     1個

   スプラウト     少々






レシピ

   ①きのこは汚れを取り除き 適当な大きさに切る



   ②フライパンに オリーブオイルを入れ ニンニクのみじん切りを炒め きのこを入れ炒める


   ③きのこに直接かからないように 鍋肌を伝わらせながら 白ワインを加え パセリの

    みじん切り 塩・コショウで味を調え 仕上げにバターを加える

   

   ④

☆きのこはお好みで 何種類かを用意してください





詳しい作り方 ↓



FOODIES レシピキノコのソテーバスク風







できあがり~







もちろん 黄身を絡めて召し上がれ~





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




ブログランキングに参加しております 



お手数ですが ポチっと3つバナーをクリックお願いします




にほんブログ村


携帯の方は こちらに お願いします ↓


http://food.blogmura.com/italianfood/ " target="_blank">にほんブログ村

    ゚・:,。゚・:,。☆ 励みになります(*^.^*) ありがとうございました ゚・:,。゚・:,。