先週の牡蠣にあたってから





体の免疫力が低下しているのか・・・





今度はなんと全身にアレルギーというか蕁麻疹が・・・





痒くてたまりません・・・





お医者さんに行かなければ(´□｀｡)





疲れが出てくる頃なのでしょうか・・・





ここのところ調子が良くないです(´＿｀｡)





さて気を取り直して





今日ご紹介するのは　マグロのすきみと野菜たっぷりのラグー





ラグーというとお肉ですが　マグロやタコといった魚介で作っても





美味しいソースですね







野菜は　玉ねぎ　ズッキーニ　エリンギ　茄子　人参　赤・黄のパプリカと





にんにくが　入っています





お野菜は冷蔵庫にあったものですが





種類が多いとそれだけお味が良くなります





ザクッとしたみじん切りにしますよ





材料（２人分）

　　マグロ　　　　　　　１２０ｇ☆

　　人参　　　　　　　　　６０ｇ

　　玉ねぎ　　　　　　　　９０ｇ

　　ズッキーニ　　　　　５０ｇ

　　茄子　　　　　　　　　５０ｇ

　　エリンギ　　　　　　　５０ｇ

　　赤・黄パプリカ　　　各４０ｇ

　　にんにく　　　　　　　1個

　　赤唐辛子　　　　　　1個

　　オリーブオイル　　　大さじ２

　　イタリアンハーブ　　　少々

　　白ワイン　　　　　　　大さじ６

　　サフラン　　　　　　　ひとつまみ☆

　　塩・コショウ　　　　　少々

　　コンキリエ　　　　　　１６０ｇ

　　クレソン　　　　　　　　少々



レシピ

　　①野菜類は粗みじんに切り　大さじ１のオイルでしんなりするまで炒め塩・コショウする


　　②別のフライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと唐辛子を炒めマグロをいれ

　　　　白ワインを加え　イタリアンハーブをふる


　　③②に①の野菜を加えぬるま湯に浸しておいたサフランをお湯ごと加え塩・コショウで

　　　味を調え　茹でたパスタを加える


　　④器に盛り付け　クレソンを飾る



☆マグロはすきみでない場合は粗くたたいてください








たっぷりの白ワインでマグロの臭みを取り除き　旨みを引き出します





サフランの香りが　マグロと野菜全体のお味をまとめています





おいしい～





お試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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