日本に戻ってきて　２０年前には　なかったような





珍しい野菜の数々を目にして





日本にも　値段は高いけれど　おいしい野菜があるな～





なんて　感じている今日この頃・・・





レンコンにハマり　スプラウト　蕾菜　わさび菜　そして最近ハマっているのが





豆苗です





栄養価も高いようですね




炒めてもいいし　汁物に入れても美味しい




シャキシャキ感がたまりません





お水を張った容器に入れると　また出てくるところも　お得感満載( ´艸｀)







そんな豆苗をたっぷり使って





刺身用のフレッシュサーモンのクリーム味のパスタ





クリームといっても　生クリームはつなぎ程度です





最後に添えたイクラの　プチプチ感と塩気が　アクセント～







パスタはリングィーネですよ





材料

　　リングィーネ　　　　　　１６０ｇ

　　豆苗　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　生サーモン　　　　　　　１５０ｇ

　　ブランデー　　　　　　　　大さじ１☆

　　にんにく　　　　　　　　　１個

　　オリーブオイル　　　　　小さじ２

　　生クリーム　　　　　　　　大さじ４

　　バター　　　　　　　　　　５ｇ

　　塩・コショウ　　　　　　　少々

　　イクラ　　　　　　　　　　　適量




レシピ

　①豆苗は６～７ｃｍぐらいの長さに切り　サーモンは角切り　にんにくはみじん切りにする


　②フライパンにオイルを入れ　にんにくを炒め　サーモンを加えブランデーを注ぐ


　③豆苗の２／３を入れさっと炒め　生クリームとパスタの茹で汁少々（大さじ２ぐらい）を入れ

　　茹でたパスタをいれ　塩・コショウして残りの豆苗を加えさっと和える☆


　④器に盛り付け　イクラをのせる



☆ブランデーと魚介　生クリームの組み合わせは独特のコクが出ますがなければ白ワインで



☆最後に加える豆苗は　余熱で火を通すぐらいで食感を残します





詳しい作り方　↓



FOODIES レシピ豆苗と生サーモンのリングィーネイクラ添え







できあがり～





時間差で　豆苗を加えているので





シャキシャキ感があって美味しい～





豆苗のパスタ　はまりそうです(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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