鰯って安くて美味しい魚ですね





今日はそんな鰯を使ったマリネを紹介





簡単で　パプリカを添えると　見た目も鮮やか





パーティー料理にもいいですよ






鰯は新鮮なものを使います




三枚おろしにして塩をふり１５分ぐらいおいてから





さっと水洗いしてから　漬け込みます







ニンニクと　ケッパー　ミントの香りがたまりません





材料

　　鰯　　　　　　　　３匹

　　パプリカ　　　　１個(１８０ｇ）

　　新玉ねぎ　　　　６０ｇ

　　ミント　　　　　　　適量

　　にんにく　　　　　１個

　　ケッパー　　　　　１２粒ぐらい

　　米酢　　　　　　　大さじ２

　　オリーブオイル　大さじ１～

　　白ワイン　　　　　小さじ２

　　塩・コショウ　　　　少々




レシピ

　　①鰯をパットに重ならないように広げ１５分ぐらいおいてから　水でさっと洗う


　　②ボウルに鰯と　ミント　薄切りのにんにく　酢　オリーブオイル　白ワイン　コショウを入れ

　　　最低でも１時間以上漬け込む


　　③パプリカはオーブンで焼き皮をむいて縦に切り　玉ねぎは薄切りにしておく


　　④器に玉ねぎをしき　鰯とパプリカを交互に並べ　ミント　ケッパーをちらし　オイルをかける




詳しい作り方　↓



FOODIES レシピ鰯とパプリカのマリネ　ミント風味





できあがり～





ワインにも　あわあわ系にも合いますよ～





お試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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