春キャベツ～





甘くて柔らかくて　わさわさ食べれますね





今日はそんな春キャベツを使ったサラダ





ドレッシングに・・・







ニンニクとアンチョビ　そしてすりおろした新玉ねぎをたっぷり～





この新たまねぎドレッシングは　サーモンともよく合うので





スモークサーモンも加えていますが





キャベツだけでもおいしいですよ





材料（2人分）10分

　　春キャベツ　　　　　　２００ｇ

　　サーモン　　　　　　　８０ｇ

　　新たまねぎ　　　　　１１０ｇ

　　米酢　　　　　　　　　　大さじ２

　　オリーブオイル　　　大さじ２

　　アンチョビ　　　　　　１枚

　　にんにく　　　　　　　　１/2個

　　塩・コショウ　　　　　　少々

　　ピンクペッパー　　　　少々



レシピ

　　①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり　芯の部分はそぎ切りにして

　　　玉ねぎは半量を薄切りにする

　

　　②ボウルに酢　オリーブオイル　アンチョビ　すりおろした残りの玉ねぎとにんにくを入れ

　　　よく混ぜ　塩・コショウで味を調える


　　③キャベツとスモークサーモンに②のドレッシングをかけよく和える


　　④器に盛り付け　お好みでピンクペッパーをふる



★作ってすぐより10分ぐらいおいてからのほうが味がなじんでおいしくなります







できあがり～




おいしいですよ(*^.^*)





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