なんだか久しぶりのリゾットです





今日のリゾットは　旬の菜の花とホタテ





そして　オルゾ（ORZO)イタリアの大麦を使っています





リゾットにすると　ぷちぷち感が楽しいです～







ホタテもごろ～んとはいっていて　食べごたえ有り





材料

　　ホタテ　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

　　小エビ　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ☆

　　オルゾ　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　イタリア米　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　野菜のブロード　　　　　　　　　８００ｍｌ

　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　１/2個

　　　　　　　　　　　　パセリの茎　　適量

　　　　　　　　　　　　粒黒コショウ　６粒

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　菜の花　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　オリーブオイル　　　　　　　　　小さじ２

　　バター　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　パルミジャーノ　　　　　　　　　　大さじ１～

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　少々

　


レシピ

　　①菜の花はさっと茹で　湯で汁に玉ねぎとパセリの茎　コショウを足しブロードを作る


　　②鍋にオイルを入れみじん切りの玉ねぎを炒め　大麦と米を加え　①のブロードを注ぎ

　　　煮ていく


　　③ホタテとエビは小さじ１のバターで炒め塩・コショウする


　　④１５分ぐらい煮て③のホタテとエビを加える


　　⑤米がアルデンテ状態になったら火からおろし　菜の花とバター　パルミジャーノを

　　　加え手早く和える


　　⑥器に盛り付け　お好みでパルミジャーのをかける



☆たまたま余っていたので小エビも加えました

　もちろんホタテだけでもＯＫです





詳しい作り方　↓



FOODIES レシピ菜の花とホタテの大麦リゾット





できあがり～





さて　ランチにしましょう(*^.^*)





本日のFOODIESさんのTodaｙ’ｓレシピに　





「アスパラガスと新ジャガのキッシュ」が選ばれています





よろしかったら　のぞいてみてね　→　☆





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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