野菜のマリネが好きで　よく作ります





今日はナスがお安くなっていたので





うちの定番　ナスのバルサミコ酢マリネ　バジリコの香りを添えて～





材料

　　ナス　　　　　　　　２個

　　にんにく（小）　　　1片

　　バジリコ　　　　　　4～5枚

　　バルサミコ　　　　　大さじ１

　　塩・コショウ　　　　　少々

　　カリフローレ　　　　　少々

　　揚げオイル　　　　　適量




レシピ

　　①ナスは　輪切りにしてから塩をふってしばらく置きアクを取る☆


　　②水気を切り　高温で揚げ　キッチンペーパーなどで油をよく拭き取り　

　　　ボウルに入れ　薄切りのニンニク　ちぎったバジリコ　カリフローレを加える


　　④塩　バルサミコを入れ　ボウルをゆすって和え味をなじませる


　　⑤器に盛り付け　バジリコを飾る







揚げたナスに　バルサミコとバジリコの香りが良く合います





白いのは　こちら・・・







前にも登場した　カリフローレというお野菜です





生でいただけますよ




ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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