前にもご紹介したことがありますが





うちの定番　大根サラダ







大根　人参　新玉ねぎ　キュウリ　セロリといっつたお野菜に





いつもならレモンを使いますが　今日は柚子の皮と絞り汁







　

いかの燻製を刻んで加えます





これがポイント





野菜の旨みを引き立てます







今日はパーティー仕様で　小さな器に盛り付け





ピンクペッパーと　ロースト下アーモンドも添えてみました





材料

　　大根　　　　　　　　　　２００ｇ

　　ニンジン　　　　　　　　１００ｇ

　　きゅうり　　　　　　　　１本

　　セロリ　　　　　　　　　５０ｇ

　　新玉ねぎ　　　　　　　１/2個

　　イカの燻製　　　　　　４５g

　　ゆずの皮　　　　　　　１/2個分

　　柚の絞り汁　　　　　　１個分

　　米酢　　　　　　　　　　　大さじ４

　　オイル　　　　　　　　　大さじ２～３

　　ハチミツ　　　　　　　　小さじ２

　　塩・コショウ　　　　　　少々

　　イタリアンパセリ　　　　少々

　　ピンクペッパー　　　　　少々

　　アーモンドスライス　　少々




レシピ

　　　①イカの燻製はみじん切りにする



　　

　　　②野菜類は同じ長さの千切りに　柚子の皮も細く切りボウルに入れる


　　　③柚の絞り汁　米酢　オイル　ハチミツを混ぜ合わせ　塩・コショウする


　　　④２に１の燻製をいれ３のドレッシングで和え野菜がしんなりするまでしばらく置く


　　　⑤器に盛り付けローストしたアーモンドスライスとピンクペッパー　パセリを飾る





詳しい作り方　↓



FOODIES レシピ余ったイカの燻製で５種類の野菜のサラダ







できあがり～





おいしいですよ(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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