今さらお花見・・・といった東京地方ですが





北海道は　これからが見ごろだそうですね





GWにお花見なんて素敵ですね～





ということで　今日はお花見弁当です





塩漬けの桜の花や　竹の子　アスパラガスなどを入れた





桜おこわです







おかずの方にも　春満載～





卵焼きは定番　ふきのとうの天ぷらや　こごみ　な花のおひたし　花形大根とカブの甘酢漬け





インゲン　パプリカ　竹の子の素揚げあんかけ　醤油漬けの豚の唐揚げなど







こごみは　さっと茹で　先端の部分はマヨネーズで







茎の部分は　ゴマみそで和えます







そしてなによりも主役は　桜おこわです





材料

　　もち米　　　　　　　　　　　２合

　　白米　　　　　　　　　　　　１合

　　薄口醤油　　　　　　　　　小さじ１

　　出汁塩　　　　　　　　　　　少々

　　桜の塩漬け　　　　　　　　４０ｇ

　　竹の子　　　　　　　　　　　１１０ｇ

　　　　　　　出し汁　　　　　　１カップ

　　　　　　　薄口醤油　　　小さじ２

　　　　　　　酒　　　　　　　　　小さじ１

　　アスパラ　　　　　　　　　　８０ｇ

　　油揚げ　　　　　　　　　　　１枚

　　　　　　　　水　　　　　　　　　５０ｃｃ

　　　　　　　　薄口醤油　　　　小さじ１

　　　　　　　　三温糖　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　みりん　　　　　　　小さじ１

　　木の芽　　　　　　　　　　　　　少々

　　花びら型の大根とカブ　　　適量

　　菜の花　　　　　　　　　　　　　少々





レシピ

　①もち米と白米は洗ってから水気を切り３０分置く


　②竹の子は半分に切ってから薄切りにし　油揚げはみじん切りにして　それぞれの調味料で

　　　煮て　アスパラは　竹の子の煮汁の残りでさっと茹でる


　③桜の花の塩漬けは水に浸け塩気を取り水気をきる


　④炊飯器に①の米を入れ水３２０ｃｃ～　醤油　出汁塩少々を加え　竹の子　③の桜を加え炊く


　⑤炊き上がったらアスパラを加え蒸らしてから器に盛り付ける


　⑥木の芽　花びら大根とカブ　菜の花を飾り盛り付ける





さぁ～ていただきましょう(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪



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