アボカドって　スーパーでよく見かけますね





それも　お値段もそ　こそこお安い～





でも・・・ついつい買ってそのまんま冷蔵庫で放置状態になっていたりして・・・





そうなる前に　今日はムシムシする日にもぴったりな　さっぱり系なパスタ料理





クルダイオーラとは　火を使わないソースで　茹でたパスタを和える料理です





日本の冷製パスタと違うところは





茹でたパスタを冷やさないところ





アツアツをソースと和えていきますよ







さて　本日はぎりぎり熟しているアボカドに　レモンをふり





マスカルポーネチーズを加え　１/3ぐらいをチーズと一緒に





つぶしながら混ぜます





熱々のパスタを加えることでこのチーズが溶けてよく絡みます







スモークサーモンにはレモンとミント　黒コショウと　オリーブオイルでマリネ




写真ボケましたね・・・・





この２つを合わせ　茹でたてパスタを加えてかき混ぜれば出来上がりです




材料

　　アボカド　　　　　　２個

　　マスカルポーネ　　６０ｇ

　　スモークサーモン　７０ｇ

　　ミントの葉　　　　　　適量

　　レモン汁　　　　　　　1個分

　　黒コショウ　　　　　　少々

　　オリーブオイル　　　大さじ２

　　塩・コショウ　　　　　少々

　　スパゲッティ　　　　１６０ｇ
　　レモン　　　　　　　２切れ 




レシピ

　①アボカドは皮と種を取り除き　食べやすい大きさに切りレモン汁をかける


　②①にチーズと塩少々を加え１/3ぐらいをつぶしながらチーズとあえ

　　オリーブオイル大さじ１を加える


　③スモークサーモンは適当な大きさに切りミントの葉とオリーブオイル　黒コショウ
　　をふりよく混ぜ合わせる


　④②に塩を加えてゆでたスパゲッティを加えざっくりと混ぜ③をオイルとともに加え器に盛り付け
　　レモンを添える 







レモンもきいていて　意外とさっぱり味です




女子好みのお味かな・・・





お試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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