ブリを使ったトマト煮込み
イタリアにいた頃は リッチョーラ（ricciola) カンパチでよく作っていた一品です
フレッシュトマトのソースに 黒オリーブ しめじも加えて
バジリコの香りをたっぷり～
パスタと合わせても もちろん美味しいのですが
意外と 白いご飯と合いますよ
材料
ブリ １６０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
トマト ４５０ｇ
ニンニク １/2
黒オリーブ ３０ｇ
プチトマト ５０ｇ
しめじ ５０ｇ
小麦粉 少々
塩・コショウ 少々
アンチョビ １枚
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル 小さじ３～
バジリコ ４枚～
白いご飯 適量
パルミジャーノ 少々
レシピ
①ブリは一口大に切り 塩・コショウして薄く小麦粉をはたき 小さじ１のオリーブオイルで
両面をこんがりと焼きワインを注ぎアルコール分を飛ばしてから一旦取り出す
②ニンニク 玉ねぎは みじん切り トマトはざく切りにする
③フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かし②をいれ 少し煮込み①のブリ 黒オリーブ
しめじ バジリコを加える
④半分に切ったプチトマトを加え塩・コショウで味を調える
⑤器に盛り付けバジリコ パルミジャーのをのせたご飯を添える
詳しい作り方 ↓
フレッシュトマトのブリの煮込バジリコ風味
できあがり～
おいしいですよ(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ 励みになります(*^.^*) ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
コメント
コメント一覧 (7)
ぶりもおいしそうですがハマチもいいですね～！
白いご飯と合わせるのもツボです。
買い物行ってこよ～！
トマト煮込みとご飯。
うん、あいそう～☆
でも、今日のお昼は、昨日のアボカドのパスタに決定しております。
今からたのしみ～♡
フレッシュトマトでブリの煮込みバジリコ風味
素敵なぷりのお料理
おいしそうです
素晴らしいお料理
ありがとうございます
お魚とトマト…素敵なコラボだよ(^○^)
トマトの赤を見ると食欲増すーー(o^^o)
増しすぎやん(＾ｰ^)ノ
バジルは今、ベランダにプランターで栽培中で、
トマトのソースもこの前のパスタであまってるので、
本日、ぶり買ってきて、早速、作ってみま～すぅ(^O^)
思っていました。
こーいう使い方もできるんですね。
素敵♥︎