イン・ウミドとは　煮込みという意味ですが





ソースたっぷりの煮込みとはちょっと違い




蒸し煮に近い状態でひたひたの水分で調理します





今回は　イカゲソを　にんにくをきかせ白ワインで蒸し煮焼き～





材料

　　イカゲソ　　　　　　　３個

　　にんにく　　　　　　　１個

　　イタリアンパセリ　　少々

　　白ワイン　　　　　　　１カップ

　　オリーブオイル　　　大さじ１

　　プチトマト　　　　　　６個

　　塩・コショウ　　　　　少々




レシピ

　　①イカゲソはきれいにしたあとオリーブオイルと薄切りのにんにく　塩・コショウして

　　　よく絡ませる


　　②耐熱皿に①のイカを汁ごと　プチトマトとともにのせ　ワインをふりかけオーブンで焼く


　　③器に盛り付けパセリをふる



詳しい作り方　↓



FOODIES レシピ白ワインとにんにく風味ゲソのイン・ウミド







できあがり～





ナポリの中央駅のそばにあるミミというレストランのご主人に





イカはグリルするより　水分を加えて蒸し煮焼きするのが一番美味しいといわれ





教えてもらった一品です





今回はゲソだけですが　胴の部分も　もちろん美味しいですよ～





お試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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