ちょっとボリュームあるサラダをご紹介～





いろいろ葉野菜と　スモークサーモン　ポーチドエッグを添えています





ドレッシングは・・・







人参とネクタリン　クミンの香りをつけたドレッシングです





ネクタリンてイタリアのペスカ・ノーチェという桃に似ていて





さわやかな酸味が美味しいですね





甘味と酸味のバランス良いドレッシングですよ





材料（2人分）10分

　　ベビーリーフ 　　　　　　　　　　　1袋（100g）

　　フリルレタス　　　　　　　　　　　　6枚

　　紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　60g

　　ルッコラ　　　　　　　　　　　　　　　10枚

　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　30g

　　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

　　ケッパー　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

　　ポーチドエッグ　　　　　　　　　　　2個

　　スモークサーモン　　　　　　　　　10g

　　

　　ドレッシング　人参　　　　　　　　　80g　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ネクタリン　　　　　　1個

　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　大さじ4

　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　大さじ3

　　　　　　　　　　クミン　　　　　　　　　2g

　　　　　　　　　　塩・コショウ　　　　　　少々（ひとつまみ）




レシピ

　　①葉ものはよく洗い水気を切り玉ねぎは薄切り　トマトはくし切り　人参は小さな角切りにする


　　②フードプロセッサーに　酢と皮をむいて適当な大きさに切ったネクタリンと人参をいれ

　　　　ピュレ状にして　オリーブオイルを少しづつ加えクミン　塩・コショウで味を調える


　　③器に野菜を盛り付けポーチドエッグとスモークサーモンケッパーをちらし

　　　ドレッシングを添える







できあがり～





パンを添えてランチにいかがでしょうか




おいしいですよ(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




ブログランキングに参加しております　



お手数ですが　ポチっと3つバナーをクリックお願いします




にほんブログ村




　　　　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　励みになります(*^.^*)　ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆