モッツァレッラ・イン・カロッツァは





直訳すると「馬車に乗ったモッツァレッラ｣





その名のとおり　モッツァレッラチーズとアンチョビを食パンにはさんで





揚げ焼きしたもの・・・





カンパーニャ州　ナポリ料理と言われています





今日はQBB大きいスライスチーズで作っていきます～







パンは　全粒粉のパンがおすすめ





あまりふかふか白パンだと　油を吸いすぎてしまいます





パンの上に４種のチーズブレンドをのせて　アンチョビを散らします





４等分に切るので４箇所に散らして・・・





そのうえにまたチーズそしてパン





チーズはダブル使いです




材料

全粒粉パン・・・４枚

大きいとろけるスライス４種チーズ・・・４枚

アンチョビ・・・２枚

溶き卵・・・１個分

パン粉・・・適量

オイル・・・フライパンの半量ぐらい

イタリアンパセリ・・・少々



レシピ

①パンにチーズと４つに切ったアンチョビをのせ　さらにチーズとパンを重ね

　　　サンドイッチにする


②①を４つに切り　卵液　パン粉の順につける

　　　パン粉は全体にしっかりとつけ冷蔵庫で３０分以上置く


③フライパンにオイルを入れパンを両面揚げ焼きにするか　オイルを多めにかけ

　　　オーブンでカリッと焼き上げる






外はカリっと中はとろ～り





大きいスライスだと　どこをかじってもチーズ味～





アンチョビの塩気が　おつまみにもいいですね






ぜひぜひお試しください



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