イタリア最北部に位置するトレンティーノ・アルト・アディジェ地方の料理
硬くなったパンを使う リメイク料理の一つです
熱々のブロードに浮かべて食べることが多いですが
今日はバターチーズクリームをかけて
カネデルリにも ほうれん草とチーズを加えてアレンジ版です
最近気に入っている ちぢみほうれん草を使っています
材料（８個分）
a硬くなったパン（そば粉パン） １００ｇ
a小麦粉 大さじ１
a玉ねぎ ２０ｇ
a卵（小） １個
aゴルゴンゾーラ １５ｇ
aグラナ・パダーノ 大さじ１（パルミジャーノでもＯＫ）
a茹でたほうれん草 ５０ｇ
牛乳 ５０ｃｃ～
塩・コショウ 少々
ソース バター １５ｇ
ゴルゴンゾーラ ２０ｇ
生クリーム 大さじ４
茹でたほうれん草 少々
ピンクペッパー 少々
レシピ
①硬くなったパンを荒くミキサーにかけ 玉ねぎはみじん切りにしてオイルで炒める
②ボウルにaの材料を入れ牛乳を加えよく混ぜ塩・コショウしてお団子状に丸める
③ソースの材料を鍋に入れ弱火で溶かす
④鍋にお湯を沸かし塩を入れ②のカネデルリを入れ茹でる★
⑤器にカネデルリをのせ ソースをかけほうれん草とピンクペッパーを添える
詳しい作り方 ↓
北イタリアの冬料理カネデルリ
できあがり～
ほうれん草のおいしさがたっぷり
次回は スープに浮かべるタイプをご紹介しますね
硬くなったパンがありましたら
ぜひぜひお試し下さい(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
コメント
コメント一覧 (14)
コメントありがとうございます
まさにそうです～
オーストリアと国境接しているので
スイス オーストリア料理のクヌーデルからきていると言われています
この地方のドルチェもかなりオーストラリアの影響を受けていて面白いです
コメントありがとうございます
オーストリアによくご旅行されるからお詳しいですよね
おやびんさんのスキー旅行のお食事見ていて思い出したんです
北の方にスキー旅行に行った時食べたのが美味しかったので～
ありがとうございます
コメントありがとうございます
北東部の料理なのでオーストリアやスイス ドイツの影響を受けています
イタリアも北と南では料理が違っていて面白いですよね
コメントありがとうございます
ある～これはぜひぜひ作ってみてください
スープに浮かべるタイプはスペックというハムが入ります
また載せますね
コメントありがとうございます
これは固くしてでも食べてみて～
パスタ文化のイタリアにもこんなメニューがあります～
コメントありがとうございます
北の料理なんでちょっと独特なんだよね
でも美味しいよ～
いつもありがとうございます
Keikoさんのお言葉心強いです
北の料理なので少しこってりです
冬にはいいのかも・・・
そっか、手作り。今度挑戦してみます。
こちらも今朝から寒くなってきました・・・
ご活躍、すごいです～☆
今日のお料理は、知らなかったのでビックリ
かたくなったパンをこんな風に利用出来るんですね。
ぜひチャレンジしたい！です。
ちょうど今あります！
ありますよ～、硬くなったパンが（笑）
作ってみたいし
次回のスープに浮かべるタイプも期待してます～p(^-^)q
お洒落な一品ですね♪
固くなるまでに食べてしまうけど(笑)･････食べてみたい
素敵すぎる～(*^_^*)
ほうれん草が甘くて美味しい季節だからね（＾Ｏ＾）
初めて聞いた料理だったよ(^O^)
ありがと～❤︎
ほうれん草、チーズで栄養もバッチリ！
盛り付けも素敵
昨日の記事～おめでとうございます
最終に向けて頑張ってくださいね！