昨日の雪にはびっくりでしたね





今年は暖冬などと言われていたのに





年が明けたとたん雪・・・




交通機関の乱れや　車の事故など　雪が積もると大変





純粋に”わぁ～雪だ～”と喜べた頃が懐かしいような・・・





でも屋根や木に積もった雪はやはり美しいですね





さて今日は　シンプルだけど　間違えのに美味しさ・・・





ナスとトマトソースのパスタです





ベーコンとかは入らないけれど




ニンニクとアンチョビでコクを出しています







ナスとトマトは鉄板ですよね





ソースは多めに作って　大きいパスタ　コンキリエと絡めます





材料

　　ナス　　　　　　　　３００ｇ

　　ホールトマト　　　４００ｇ

　　ニンニク　　　　　１個

　　アンチョビ　　　　１枚

　　オリーブオイル　大さじ３～

　　塩・コショウ　　　少々

　　コンキリエ　　　　２４０ｇ

　　イタリアンパセリ　少々



レシピ

　①ナスはコンキリエと同じぐらいの大きさのざく切りにして塩をふり１時間ぐらい置く★


　②フライパンにオイルを入れみじん切りのアンチョビとニンニクをいれナスを加え炒める★


　③ホールトマトを加え少し煮詰め塩・コショウする


　④器に盛り付けパセリをふる



★塩を振っておくのはあくを取るのとナスにほんのり塩味をつけるためです



★ナスは素揚げにしてから加えてもいいです




FOODIESさんで写真付きレシピを載せています↓



FOODIES レシピナスのトマトソースコンキリエ







やっぱりおいしい～





ぜひぜひお試し下さい(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




ブログランキングに参加しております　



お手数ですが　ポチっと3つバナーをクリックお願いします




にほんブログ村




　　　　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　励みになります(*^.^*)　ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆