「ちょっとおしゃれな」とタイトルにつけてみましたが

 

 

 

別におしゃれでもないか・・・

 

 

 

パスタではなく　太くてもっちもちの半生タイプのさぬきうどんを使っています

 

 

 

 

釜揚げ状態のうどんに　ネギとにんにくの香りをつけたオリーブオイルで和え

 

 

 

 

溶いた卵と絡ませます～

 

 

 

 

 

上にのせているのは

 

 

 

 

枝豆と　オリーブオイルでパリッと揚げたネギとにんにく　塩昆布　糸唐辛子です

 

 

 

 

よく混ぜていただきますよ～

 

 

 

 

 

ポイントは　このパリッとさせたネギとにんにく　そして香りのうつったオイルです

 

 

 

 

材料（2人分）20分

　　半生讃岐うどん　　　　　　300g（12分茹で）

　　卵　　　　　　　　　　　　　　2個

　　卵黄　　　　　　　　　　　　　1個

　　長ネギ　　　　　　　　　　　　70g

　　ニンニク　　　　　　　　　　　6g

　　赤唐辛子　　　　　　　　　　1個

　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ6

　　塩こぶ　　　　　　　　　　　　10g

　　糸唐辛子　　　　　　　　　　　7g

　　枝豆　　　　　　　　　　　　　　40g（さやから出した状態）

 

 

 

レシピ

　　①ネギを5mmぐらいの小口切りにして　ニンニクは薄切りにする

 

　　②鍋に①のネギとにんにく　　赤唐辛子　オイルを加え　中火位にして

　　　こんがりするまで揚げる

 

　　③揚がったら　オイルをきり　キッチンペーパの上にのせ油をよく切る

 

　　④沸かしたお湯でうどんを茹で　水切りをしてから③のオイルを大さじ1

　　　回しかける

 

　　⑤溶いた卵を入れたボウルに④のうどんを加え軽く塩で味をつける

 

　　⑥器に盛り付け　さっと茹でた枝豆　③のネギとにんにく　塩こぶ　糸唐辛子を添える

 

 

 

 

ちょっとおしゃれな卵うどん

ちょっとおしゃれな卵うどん

by 優子

調理時間：20分
Comment

太くてもっちもちの讃岐うどんを釜揚げ状態でオリーブオイルと卵に絡めたつゆなしうどんです。オリーブオイルで揚げたニンニクと長ネギがうまみのポイント。ちょっとおしゃれなうどんです。

このレシピを詳しく見る

 

写真付きレシピのせています～

 

 

 

 

よかったら見てね

　　

 

 

 

 

 

ちょっと新しいうどんの食べ方ですよ～

 

 

 

でも　はまるおいしさです

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

 

 

ブログランキングに参加しております　

 

お手数ですが　ポチっと3つバナーをクリックお願いします

 

 


にほんブログ村

 
 
　　　　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　励みになります(*^.^*)　ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆