たけのこ入りのラグースパゲッティ
・・・ラグーといってもそんなに煮込む必要はありません
いわゆる”なんちゃってラグー”です～
ちょこっとポイントがありまして 豚ひき肉ですが
まずは タイム ローズマリー イタリアンパセリ ナツメグ ハーブソルト
などをふってよ～く絡め15分間置きます
いわゆる イタリアの「サルシッチャ」感覚です
たけのこは 穂先の部分は薄切りに
下の部分は角切りにします
ニンニク 唐辛子 玉ねぎを炒め ハーブ肉を入れパラパラになるまで炒めたら
小さな角切りのたけのこと 白ワインをふってトマトを加えます
隠し味に赤みそを入れて 竹の子の薄切りを加えて
塩で味を調えて出来上がりです～
お味のポイントは この木の芽クリームチーズ
からめてどうぞ～
材料（2人）20分
豚ひき肉 200g
aハーブソルト 小さじ1
aオレガノ 少々
aナツメグ 少々
aタイム 少々
aロースマリー ３㎝位
aイタリアンパセリ 少々
ニンニク ３g
玉ねぎ ３０g
赤唐辛子 １個
ｂ生トマト １００g
ｂプチトマト缶 １６０g
赤味噌 １５g
スパゲッティ １６０g
塩 適量
黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン 大さじ３
茹でたけのこ ３００g
cクリームチーズ ３０g
cパルミジャーノチーズ １０g
c刻んだ木の芽 ６枚
飾りの木の芽 ２枚
レシピ
①豚肉にaのハーブ類と黒コショウをふりよく混ぜ１５分ぐらいおく
②たけのこは穂先は薄切りに 下の部分は小さな角切りにする
③フライパンにオリーブオイルを加えみじん切りのニンニク 玉ねぎ 赤唐辛子を
加えしんなりするまで炒める
④①のひき肉を入れパラパラになるまでよく炒め 白ワインとたけのの角切りの部分を
加える
⑤ｂのトマト類をいれ少し煮詰め 赤味噌とたけのこの穂先の部分を加え
塩で味を調える
⑥茹でたパスタを加え手早く和える
⑦cのクリームチーズを混ぜ合わせ盛り付けたパスタの上に添え 木の芽を飾る
by 優子
Comment旬のたけのこをたっぷり加えたラグー風スパゲッティです。ラグーといっても煮込むわけでなく簡単手軽にできます。木の芽のクリームチーズをお好みで絡めていただきます。
写真付きレシピのせています～
たけのこってトマト味もいけます～
最初はこのままいただいて 半分ぐらいになったらチーズと絡めてなど
二通りのお味が楽しめますよ
ぜひぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
コメント
コメント一覧 (8)
コメントありがとうございます
ぜひぜひお試しください
おすすめの一品です
コメントありがとうございます
パクチーとイタリアンパセリは別物です～
パクチーのほうが香りが強いですよね
イタリアンパセリはローマ人が初めて
香草として使ったといわれています
意外とビタミンCが多いのも特徴です
パスタ食べれましたか・・・？
コメントありがとうございます
作ってみてね～
おいしいですよ～
コメントありがとうございます
これ本当においしかったです
主人からたけのこが旬のうちにもう一回
作ってと言われています
ハーブ好きにはたまりません！
お休みの日にはパスタを頂きたいので
作ってみようかと思いました
ヾ( ´ー｀)
あのね、こっちの人達、パクチーのことイタリアンパセリ って呼んでるんです（爆）
確かに葉っぱそっくりなんですが。。別物？？ですよね？？
ラグースパゲティすごーくおいしそう。
私、おとといあたりからパスタ食べたくて、
ずっと食べたいのに お好み焼き、うどん、今日は
おでん なんですよ（爆）なんでだろうｗｗ
パスタ食べたい。。。ｗ
おはようございます
たけのこのラグースパゲッティ
素敵なパスタ料理
旬のタケノコ美味ししそうですね
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。