おかひじきとミックスビーンズのサラダ～

 

 

家族の大好きな我が家の定番サラダの一つです

 

 

実は　イタリアにも　おかひじきはあります

 

 

 

ローマでは「アグレッティ」と呼ばれていました

 

 

 

わたしがよく買い物に行っていた市場では

 

こんな風にド～ンとかごに大量に入っていて

 

 

ほしい量を言って買っていました～

 

 

グリンピースの量もすごいですね

 

 

 

イタリアのアグレッティは赤い部分の根っこを取る作業がありましたが

 

 

日本のおかひじきはきれいに取られているので便利ですね

 

 

 

さてそんなおかひじきをさっとゆで　ミックスビーンズ

 

コーン缶　ツナ　プチトマトを加え　ヨーグルト　オリーブオイル　レモン汁　はちみつ

 

 

塩・コショウでいただきます～

 

 

 

おかひじきの歯ごたえとお豆のほくほく感がたまらない～

 

 

【材料（２～３人）】
おかひじき・・・８０g

ミックスビーンズ・・・１００g

コーン缶・・・６０g

ツナ缶・・・６０g

プチトマト・・・８０g

aオリーブオイル・・・大さじ２

aレモン汁・・・大さじ２

aヨーグルト（無糖）・・・大さじ１

aはちみつ・・・小さじ１

塩・コショウ・・・少々

 

 

【レシピ】

①おかひじきはよく洗ってからたっぷりの熱湯でさっと茹で冷水にさらす

 

②ボウルにゆでて水けをきったオカヒジキ　半分に切ったトマト　コーン　ツナ

　　ミックスビーンズを入れる

 

 ③aのドレッシングの材料を加えかき混ぜ塩・コショウで味を調える


【ポイント】
★おかひじきは茹ですぎると食感がなくなってしまうので
　さっと１分弱ぐらい茹でます

★茹でた後冷水にさらすと色鮮やかに仕上がります

★ヨーグルトを加えたドレッシングがおいしさのポイントです
　または　バルサミコ酢ドレッシングも合います

 

 

我が家の定番！オカヒジキとミックスビーンズのサラダ

我が家の定番！オカヒジキとミックスビーンズのサラダ

by 優子

調理時間：10分
Comment

オカヒジキの歯ごたえとミックスビーンズのほくほく感が楽しいサラダです。シンプルなレモンオイルドレッシングにヨーグルトを加えコクをくわえました。

このレシピを詳しく見る

 

写真付きレシピ　のせています～

 

 

 

ヨーグルトが入るとさわやかでまろやかなお味に～

 

おいしいですよ(*^.^*)

 

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