なつかしい料理を作ってみました～

 

 

 

 

イタリアの代表的なお惣菜の一つ

 

 

 

 

ポモドーリ・アル・リゾ

 

 

 

 

トマトの中に　トマト味の米を詰めてオーブンで焼き上げたものです

 

 

 

 

レストランメニューというより　お惣菜屋さんで売っていることが多いです

 

 

 

 

 

イタリアのメルカート（市場）には　このメニュー専用のトマト

 

 

 

 

”ポモドーリ・リゾ”というトマトが売っています

 

 

 

 

右側のです・・・１ｋｇで３ユーロ　安い～(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

 

 

 

 

肉厚で熱に強いタイプです

 

 

 

 

イタリアのいろいろなトマトが見たい方は★をクリックしてみてください

 

 

 

 

夏に元気なイタリア・ローマのトマトたち　→　★

 

 

 

 

 

 

今回は　短時間で仕上げるため　中のお米をちょこっと簡単に～

 

 

 

 

アレンジしてみました

 

 

 

 

 

トマトはなるべく肉厚で硬いものを選んで

 

 

 

 

このようにヘタの部分を切り落とし　中をくりぬきます

 

 

 

 

切り口を下にして中の水分を取りましょう

 

 

 

 

 

炊飯器に　お米と　レトルトのボロネーゼソースと　くり抜いたトマトの中身

 

 

 

 

そして水　みじん切りしたマッシュルームを加えます

 

 

 

 

フレッシュマッシュが入ると香り良く仕上がります

 

 

 

 

 

炊き上がったらすぐボウルにあけ　パルミジャーノとバター

 

 

 

 

この段階でちょっと柔らかめでもオーブンで焼くのでＯＫです

 

 

 

 

お釜はすぐ水につけると　においが気になりませんよ

 

 

 

 

 

付け合わせは何といってもグリルしたジャガイモが合います

 

 

 

 

 

こちらも短時間で仕上げるため

 

 

 

茹でてから　ローズマリーと少し多めのオイルで炒め揚げをしておきます

 

 

 

 

 

耐熱皿に　ご飯を詰めたトマト　その上にパルミジャーノ

 

 

 

 

その周りに　ジャガイモを敷き詰めオーブンへ～

 

 

 

 

材料（４～６個分）３５分（炊飯時間除く）

　　　トマト（大）　　　　　　４個

　　　米　　　　　　　　　　　１カップ

　　　レトルトボロネーゼ　１袋（１４０ｇ）

　　　水　　　　　　　　　　　　２００㏄

　　　マッシュルーム　　　　４個（６８ｇ）

　　　パルミジャーノチーズ　大さじ２

　　　バター　　　　　　　　　　２０ｇ

　　　塩・コショウ　　　　　　　少々

　　　

　　　ジャガイモ　　　　　　　　２個（４８０ｇ）

　　　ローズマリー　　　　　　１０ｃｍ位（瓶詰でもＯＫ）

　　　オイル　　　　　　　　　　大さじ３

　　　塩・黒コショウ　　　　　少々

 

　　　パルミジャーノ　　　　　小さじ２

　　　オリーブオイル　　　　　少々

　　　バジリコ　　　　　　　　　少々

 

 

 

 

レシピ

　　①トマトはヘタの部分を切り落とし中身を取り出し　キッチンペーパーの上に

　　　切り口を下にして中の水分を取る

 

　　②炊飯器に研いだ米を入れレトルトボロネーゼソースとくり抜いたトマトの中身と

　　　水を入れみじん切りのマッシュルームを加え炊く

 

　　③ジャガイモを一口サイズに切りさっと茹でてからフライパンにオイルを入れ

　　　ローズマリーとともに炒める

 

　　④ご飯が炊けたらボウルにあけ熱いうちにバターとパルミジャーノを加え

　　　味を見て足りなければ塩・コショウする

 

　　⑤耐熱皿にご飯を詰めたトマトと切り落としたヘタの部分をのせ　パルミジャーノを

　　　ふり　すきまに３のポテトを敷き詰めオイルを全体にふって１８０℃のオーブンで

　　　１５～２０分ぐらい焼く

 

 

缶詰・びん詰・レトルト食品の週末レシピ
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できあがり～

 

 

 

 

レトルトのボロネーゼソースを使っているのでお味がしっかりしていて

 

 

 

 

おいしいです～

 

 

 

 

レトルトパスタソース　お米にも使えますよ～

 

 

 

 

トマトに詰めて焼くとちょっと豪華・・・かわいいですね

 

 

 

週末におうちイタリアンで　きりっと冷えた白ワインとともに

 

 

 

 

いかがでしょうか

 

 

 

作り置きがきくので夏の日のおもてなしにもおすすめです

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

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