暑～い日が続いています～
こんな時はピリッと辛いものが食べたい！！
ということで 久しぶりにロッコリーのパスタを作りました
イタリア風に 具をくたくたに 煮込むタイプ
もちろんブロッコリーの歯ごたえはないけれど
旨味はパスタにしっかり絡みます
材料はこちら・・・
アンチョビが味のポイントです～
フレッシュ赤唐辛子でピリッとさせ
仕上げにレモンの皮のすりおろしをふりかけ
さっぱりと～
黄色いのがレモンの皮です
材料（2名分）
ペンネ １６０ｇ
ブロッコリー １株（１８０ｇ）
赤唐辛子 １本
ニンニク １片
アンチョビ １枚
オリーブオイル 大さじ２～
レモンの皮 １／２個
パルミジャーノ お好みで
塩 適量
レシピ
①ブロッコリーは大きく小房に分け 軸の部分は厚めに皮をむきざく切りにして
塩を加え沸騰したお湯でペンネとともに茹でる★
②フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かし みじん切りのニンニクを炒め
小口切りにした赤唐辛子を炒める
③茹でたパスタとブロッコリー パスタの茹で汁大さじ３～を加えブロッコリーを
へらでつぶしながら全体を絡め味をみて塩が足りないようなら加える
④器に盛り付け お好みでパルミジャーノとレモンの皮のすりおろしを全体にふる
★１４分茹でのペンネを使っています
ブロッコリーも一緒に茹で標準茹で時間の１～２分前に上げます
★ブロッコリーはあまり細かく小房に分けるとすべてくたくたになってしまうので
大きく５～６房ぐらいに分けて茹でる
反対に軸の部分はざく切りにして崩しやすくする
できあがり～
ペンネにブロッコリーが絡んでおいしい～
フレッシュ唐辛子のまろやかなピリッと感と
最後にふったレモンの皮の香りがさわやか～
おいしいですよ
ぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
コメント
コメント一覧 (6)
お忙しい中お越しいただきまして
ありがとうございます～
この赤唐辛子大きいのですが
辛味はそんなに強くないです・・・
コメントありがとうございます
ちょーまずい・・・には笑ってしまいました
別の意味で食べたみたいです（笑
コメントありがとうございます
この赤唐辛子 色はきれいなんですが辛味は
あまりありません
むしろ乾燥のほうが辛くていいかも～
ぜひぜひお試しください
台風、停電、仕事の合間に遊びに来ちゃいました（爆）
赤唐辛子がものすごくでっかく感じる！！
（テニアンの唐辛子は、長さ１センチくらいなのでｗ）
ブロッコリー食べたくなっちゃいました！おいしそう♪
ん～～～立派な唐辛子ですねん。
昨日、美味しいよ、と教えていただいたイタリアンのお店へ行って、わたしはムール貝のスパ、ダーリンはクリームソース系のリングイネを・・・・・超まずくて、
めちゃくちゃ機嫌が悪くなった私でした。
生は緑の辛い唐辛子ならあるんですが、赤は乾燥のしかないなあ。