和食ですよ～

 

 

 

 

宮崎県産の乾しいたけ　干しシイタケですね・・・・と

 

 

 

 

万願寺唐辛子に　しょうがを加えソテー

 

 

 

 

味付けは和風醤油ドレッシングで簡単に・・・

 

 

 

 

 

そう　モニターです～

 

 

 

 

今回は「宮崎県産の乾しいたけ」と「新米宮崎コシヒカリ」です

 

 

 

 

ご飯の進む料理をご紹介していきたいと思います

 

 

 

 

 

乾しいたけの戻し方は　冷水でゆっくり戻すことが

 

 

 

 

しいたけのうまみ成分を引き出すポイントだそうです

 

 

 

 

こちらは水を入れ冷蔵庫で一晩寝かせたものです

 

 

 

 

ふっくら肉厚～

 

 

 

 

 

戻した乾しいたけは十字に切って4つ切りに～

 

 

 

 

万願寺唐辛子もザクッと4つに切り　しょうがはせん切りです

 

 

 

 

ドレッシングは醤油味～

 

 

 

 

 

オイルで炒めドレッシングで味付け

 

 

 

とっても簡単です

 

 

 

 

材料（2人）8分

　　　乾しいたけ　　　　　　3個

　　　万願寺唐辛子　　　　4本（107g）

　　　新生姜　　　　　　　　　15g

　　　オリーブオイル　　　　小さじ2

　　　塩・コショウ　　　　　　　少々

　　　椎茸の戻し汁　　　　　大さじ2

　　　醤油ドレッシング　　　大さじ3～4★

 

 

 

レシピ

　　①乾しいたけは水につけ冷蔵庫で一晩おいて戻す

 

　　②戻したしいたけは縦横に4つ切り　万願寺唐辛子も4つにざく切り　

　　　しょうがはせん切りにする

 

　　③フライパンにオリーブオイルを入れ②の野菜を炒める

 

　　④戻し汁を加え　野菜がしんなりしてきたらドレッシングを加え全体に絡め

　　　　味を見て塩コショウで味を調える

 

 

★　市販の醤油ドレッシングを使っています

　　　味を見て量を調整してください

 

 

夏おかずの料理レシピ
夏おかずの料理レシピ

 

 

 

 

 

できあがり～

 

 

 

 

薄切りで甘辛く煮ることが多い干ししいたけですが

 

 

 

 

宮崎県産の乾しいたけは　肉厚で味と香りが強いので

 

 

 

 

存在感のある切り方で　そして醤油ドレッシングで

 

 

 

 

さっぱりと優しい味付けにしてみました

 

 

 

 

万願寺唐辛子との相性もぴったり～

 

 

 

 

 

白いご飯とピッタリな一品ですよ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

 

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