なんだこれ～といった画像ですが

 

 

 

 

お麩で作ったフレンチトーストです

 

 

 

 

 

お麩は　まん丸な　”おしぶ”を使っています

 

 

 

 

 

この麩を　ヨーグルトのホエーと豆乳につけて柔らかくします

 

 

 

 

ホエーは　水切りヨーグルトを作るときに出る　ヨーグルトの水分

 

 

 

 

 

柔らかくなったら切り込みを入れて　あんこをはさみます

 

 

 

 

 

卵液に浸します

 

 

 

 

 

バターで両面焼きあげます

 

 

 

 

 

仕上げに　きな粉と黒蜜をかけてフルーツを飾ります

 

 

 

 

フルーツの酸味が加わるとさっぱり感が出ておいしいです

 

 

 

 

季節のフルーツでいいです

 

 

 

 

たとえば今なら刻んだりんごとか・・・

 

 

 

 

でもりんごなくて　冷凍ラズベリーとブルーベリーを添えました

 

 

 

 

材料（２名分）１０分（漬け込み時間除く）

　　麩（おしぶ）　　　　　　　　　２個

　　aヨーグルトのホエー　　　　８０㏄☆

　　a豆乳　　　　　　　　　　　　　８０cc

　　あんこ　　　　　　　　　　　　　１００g

　　b卵　　　　　　　　　　　　　　　１個

　　b豆乳　　　　　　　　　　　　　　１００cc

　　b三温糖　　　　　　　　　　　　　２０g

　　バター　　　　　　　　　　　　　１０g

　　黒蜜　　　　　　　　　　　　　　適量

　　きな粉　　　　　　　　　　　　　適量

　　ラズベリー・ブルーベリー　　少々

 

 

レシピ

　①aの豆乳とホエーを混ぜ合わせ　麩を入れ柔らかくする

 

　②柔らかくなった麩に切り込みを入れ　１個につき５０g位のあんこをはさむ

 

　③bを混ぜ合わせフレンチトーストの卵液を作り②の麩を漬けこみよくしみ込ませる

 

　④フライパンにバターを入れ弱火で麩の両面をこんがりと焼く

 

　⑤器に盛り付け きな粉と黒蜜をかけ フルーツをちらす

 

 

 

☆ホエーはヨーグルトをざるにとり水切りヨーグルトを作ったときに出る水分です

 

 

 

 

 

できあがり～

 

 

 

 

ホエーと豆乳で戻すと柔らかくてふんわり仕上がります

 

 

 

 

ふんわりもっちリ面白い食感の和　麩レンチトーストです～

 

 

 

 

 

あんこが意外と合いますよ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

 

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