お麩のレシピが続きます

 

 

 

 

今日使うのは　比較的よく目にする　真ん中が開いているドーナツ型のくるま麩

 

 

 

 

 

そのくるま麩をトマトジュースで戻していきます～

 

 

 

 

 

柔らかくしたくるま麩は　食べやすい大きさに６等分にして

 

 

 

 

彩り鮮やかな野菜は　レンコン　黄・赤ピーマン　紫芋　マッシュルーム　ブロッコリー

 

 

 

 

 

麩はつぶしたニンニクとオリーブオイルで両面こんがりと～

 

 

 

 

まるで肉みたいですね

 

 

 

 

 

ブロッコリーは茹でて　その他の野菜もさっと炒めます

 

 

 

 

野菜類は生のままだと水分が出てしまい

 

 

 

 

卵液が水っぽくなってしまうので

 

 

 

必ず火を入れてから調理します

 

 

 

ここがポイントです～

 

 

 

 

 

麩と野菜を敷き詰め　卵液を流しいれ

 

 

 

 

１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分焼いていきます

 

 

 

 

 

お野菜ぎっしり～

 

 

 

 

 

なんといっても　トマト味のくるま麩がおいしい～

 

 

 

 

材料（２～３人）３０分

　　くるま麩　　　　　　　　　　２個

　　トマトジューズ　　　　　　２００cc

　　水　　　　　　　　　　　　　１００cc

　　オリーブオイル　　　　　大さじ３

　　ニンニク　　　　　　　　　　１片（４g）

　　マッシュルーム　　　　　　３個（４０g）

　　紫芋　　　　　　　　　　　　２５g

　　黄ピーマン　　　　　　　　２個（２５g）

　　赤ピーマン　　　　　　　　３個（３５g）

　　レンコン　　　　　　　　　　２０g

　　ブロッコリー　　　　　　　　５５g

　　a卵　　　　　　　　　　　　　　４個

　　aパルミジャーノ　　　　　　大さじ２

　　a豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　塩・コショウ　　　　　　　　少々

　　

 

 

レシピ

　①くるま麩は　トマトジュースと水を合わせたものに漬けて柔らかくすして

　　軽く絞り６等分する

 

　②フライパンに　オリーブオイル大さじ１とつぶしたニンニクを入れ　①の麩の両面を

　　こんがり焼いて塩・コショウする

 

　③野菜類はそれぞれ適当な大きさに切り　ブロッコリーはさっと茹で　他の野菜は

　　　麩を焼いたフライパンにオリーブオイル大さじ１を足し炒める

 

　④耐熱の器にオリーブオイル大さじ１をいれ　③の野菜と②の麩を敷き詰めaを

　　混ぜ合わせ塩・コショウした卵液を流し込む

 

　⑤１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分ぐらい焼く

 

 

 

 

 

できあがり～

 

 

 

 

おいしい～

 

 

 

 

パンを添えてブランチにも　朝食にも

 

 

 

 

くるま麩余っていませんか？

 

 

 

 

とイタリアンな麩料理

 

 

 

 

トマト味がたまらないおいしさですよ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

 

 

 

 

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