朝っぱらから　洗い物をしていて

手を切ってしまいました・・・

い・痛い・・・さて～

お麩シリーズです

今日使うのはくるま麩

こちらのドーナッツ型

これを豆乳に漬けて戻していきます～

牛乳でもいいですよ

柔らかくなった　くるま麩は水気を絞って

両面こんがりと焼きあげます

耐熱皿に茹でたほうれん草をのせ

その上にくるま麩・・・

そして車麩の間には

さっと炒めたベーコンと　マッシュルームを～

漬けておいた豆乳の残りとホワイトソースを混ぜ合わせ

くるま麩の上に～

チーズとパン粉をふって　オーブンで焼きます

材料（３人分）３０分

　　くるま麩　　　　　３個

　　豆乳　　　　　　　２００cc

　　バター　　　　　　２０g

　　アンチョビ　　　　２枚

　　ほうれん草　　　１５０g

　　ベーコン　　　　　１１０g

　　マッシュルーム　５個

　　ホワイトソース　３００g

　　バター　　　　　　１０g

　　パルミジャーノ　　大さじ２

　　パン粉　　　　　　大さじ１

　　塩・コショウ　　　少々

レシピ

　①くるま麩を豆乳２００㏄に漬けて柔らかくする

　②柔らかくなったくるま麩を絞って水気を切り　半分に切ってバターとアンチョビで

　　両面をこんがりと焼く

　③適当な大きさに切ったベーコンとマッシュルームをフライパンでさっと炒める

　④耐熱皿に茹でたほうれん草をしきその上にくるま麩をのせ③のベーコンをくるま麩の

　　間にはさみマッシュルームをちらす

　⑤ホワイトソースとくるま麩を漬けこんだ豆乳　コショウをよく混ぜ④のうえにかけ

　　　パルミジャーノとパン粉をふる

　⑥２００℃のオーブンで２０分～ぐらい焼く

できあがり～

くるま麩をかじると　じゅわっとクリーム味

とろっと もちっとおいしい～

ぜひぜひお試しください


 

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