この時期　安い〜と思って買った大根が
なんかイマイチの時ありませんか・・・
少しみずみずしさにかけてしまうような・・・
そんな大根でも　美味しくできる一品
もちろんみずみずしい大根で作れば
もっとおいしい〜

実はこれ　イタリアのマダムに教えてもらったレシピです
イタリアにも大根あるにはあったのですが
生で食べるよりは加熱用に向いているような大根でした

過去レシピからですがご紹介します


【材料（2人）】
大根：1/3個（300ｇ）
にんにく:1片（8ｇ）
赤唐辛子:1個
オリーブオイル:大さじ2
塩：少々
パセリ:少々

【レシピ】


下準備
大根は皮付きのまま1.5cm位の角切りにして　


オイルは無しで　180℃のオーブンで 約10分下焼きする


① フライパンにオリーブオイルと　薄切りにしたにんにく　赤唐辛子を入れ
香りを引き出し　


大根を加えカリッとするまで炒め　塩で味を調える


②器に盛り付け　パセリのみじん切りをふる
★辛いもの好きな方は　赤唐辛子は刻んで添えてもいいです

【ポイント】
★一手間ですが　下焼きすることで　余分な水分が取れ
味も染み込みやすくカリッと仕上がります

パンを添えましたが　ご飯のおかずにも合う〜
もちろんおつまみにも


大根のペペロンチーノ　ぜひぜひお試しください

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