この８月に　「女神の森ライフスタイル研究所×フーディストパーク」の
PR企画に参加して
腸活フードプランナー講座を モニタープレゼントしていただき
受講させていただきました

腸活という言葉を気にし始めたのは　ここ3〜4年ぐらいかな
自分なりに調べたりして　自分に合った腸活にいい食べ物などを
意識して　食事の献立を組んでみましたが
今回　この講座を受けてみて　
真の腸活を学んだように思えます

食べ方は生き方につながる！
毎日の食の選択が　大切になってきます

１日のうちで
朝から昼にかけては　体内の老廃物の排出やデトックスタイム
朝食は　とても重要な役割があります
朝食　抜きがちだったので反省です

夜から翌朝にかけては　細胞の修復　再生にエネルギーを使う時間

そして　順番が逆になりましたが
昼から夜にかけては　胃腸の働きが活発で
消化吸収活動に最もエネルギーが注がれる時間帯
１日に必要な栄養素を　しっかり補給できる食事がいいそうです
ということで　ワンプレートランチを作ってみました

多種多様な食材が取れる「まごわやさしいこ」を意識して・・・

えっ最後の「こ」
そう最近では　「こ」がつくそうです

ま＝豆類　　　
ご＝ごま　ナッツ類　　
わ＝わかめなど海藻　
や＝野菜　　　
さ＝魚　　　　
し＝しいたけ　しめじなど
い＝　芋類　
こ＝米　麹など
　
日本の伝統的な発酵食品や発酵調味料を使って
お皿の半分以上を　植物性食品にしてみました

それがこちらです


お豆のサラダ　枝豆入り


オクラの胡麻和え


ブロッコリーと胡桃の白和え


ベビーリーフや酢キャベツ
また各料理にも野菜は使っています


サーモンと紫玉ねぎの醤油麹漬け


さつまいものソテー


十六穀米

そのほか　発酵食品と野菜で


小松菜と人参のひきわり納豆あえ


厚揚げのネギ味噌和え


カラフルトマトのキムチあえ　ケール添え


ナスのぬか漬け


お味噌汁は　ふのりとネギ　油揚げ


食後のお茶でほっと一息

動画レシピはこちら

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牛肉や豚肉といった動物性たんぱく質は
魚の　サーモンのみですが
豆腐や厚揚げといった　植物性のたんぱく質があるので
充分満足できます

毎回　こんなには作れませんが
休日ランチをはじめ　日々の食事に
学んだことを活かした食事を心がけたいと思っています

今回学んで感じたことは　自分自身のことだけを考えていては
限界があるということ
食の選択は地球を救う！
決して大袈裟なことではありません
私たちの食の選択が　「土」と「腸」を改良するのです

できることから少しずつ　長く続けていこうと思っています
今回この講座を受講して本当に良かったと思っています


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腸活プランナーの　ワンプレートランチのご紹介でした

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