暑い夏には　きゅうりがいい〜
みずみずしいきゅうりは　水分補給にピッタリで
夏バテ予防にもいいそうです
ということで作った　簡単にできるきゅうりレシピ
「たたききゅうりとちくわの明太オイル和え」が
フーディストノートさんの　Xでご紹介いただきました
３日ぐらい前のお話で恐縮ですが・・・

まさに今の季節にぴったりなので
こちらでもご紹介します

きゅうりって　千切りや薄切りよりも
厚みがあってパリポリかじるのが好きです
そして甘酢よりも酸味や辛味を効かせた方が好み
ということで　たたききゅうりを
明太子とオリーブオイルで和えました

たたききゅうりは　味が染み込みやすいので
マリネなど　短時間でおいしくできます

それではレシピです

【材料（2人）】
きゅうり：2本
太ちくわ：1個
明太子：1／2腹
にんにく：1／2片
オリーブオイル：大さじ2
輪切りレモン：1個

【レシピ】


①きゅうりは両端を切り落とし麺棒などでたたき


食べやすい大きさに切る


②オリーブオイル　ほぐした明太子
すりおろしたにんにくを加えよく混ぜ合わせ


きゅうりを加える


③薄切りにしたちくわを加え


器に盛り付けレモンの輪切りを添える

【ポイント】
★食べる直前にレモンを絞ってもおいしいです

★きゅうりから水分が出てしまうので
作り置きはお勧めできません
出来立てをどうぞ

2024年のキュウリビズ企画に投稿したレシピです
今年もキュウリビズ企画　実施されているそうです

　
暑い夏には #キュウリビズ ☆ みずみずしいきゅうりの写真を大募集♪


ご飯にもあうし　おつまみにもおすすめ
ぜひ　お試しください

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