塩麹とオリーブオイルに漬けた味玉
このレシピが クックパッドニュースの
「サラダチキンより実は卵が優秀？」
に掲載されました
懐かしい〜5年前のレシピです
卵料理が欠かせない我が家の夫弁当
卵焼きか 茹で卵 時々炒り卵かな・・・
茹で卵は半熟にしてとろとろの黄身に塩を振ったり
めんつゆや ポン酢に漬けて味玉
でも今回は 塩麹とオリーブオイルに漬け込みます
色もつかないので見た目は 普通の茹で卵ですが
食べるとほんのり塩の旨み
それではレシピです
【材料（４個分）】
卵：４個
オリーブオイル：小さじ４
塩麹：小さじ４
【レシピ】
①冷蔵庫から出したての卵の底に軽くヒビを入れ 沸騰したお湯で７分茹で
冷水で冷やし殻をむく
②ビニール袋やジプロックなどにオリーブオイルと塩麹を入れ
茹で卵を入れ一晩おく
一晩おいたものです
【ポイント】
★卵は茹でる前に軽く底にヒビを入れると殻が剥きやすくなります
★卵の茹で時間はお好みで調整してください
★卵１個につき オリーブオイルと塩麹は各小さじ１です
★冷蔵庫で 塩麹に漬けたまま２〜3日はOK
ほんのり塩の旨み
黄身がとろ〜んとおいしい
お弁当はもちろん サラダやおつまみにもおすすめです
お醤油味もいいけれど 塩麹とオリーブオイルの
ちょっと洋風な味玉もおつなものです
イースター料理にも大活躍
ぜひぜひお試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
黄身がとろ〜んとおいしい
お弁当はもちろん サラダやおつまみにもおすすめです
お醤油味もいいけれど 塩麹とオリーブオイルの
ちょっと洋風な味玉もおつなものです
イースター料理にも大活躍
ぜひぜひお試しください
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