先週の日曜日の イタリアンで昼呑みおうちパーティーの続きです
ウエルカムドリンクの後は
スプマンテを開けて
ウエルカムドリンクの後は
スプマンテを開けて
3種の魚介の盛り合わせ
すごく暑い日が続いていたので
全くの生は怖かったので
漬けとかにしています
レモンを効かせて
タコとセロリのサラダ
赤海老のカルパッチョ
塩と黒コショウをふってオリーブオイルに漬け込みました
ホタテは一晩昆布漬けに
旨みが増して とろんとしておいしい
ライムの皮入りオリーブオイルで
全体にレモンの皮を散らしました
この後に 前にご紹介したアンティパスト・ミスト
オリーブと カルチョーフィのオイル漬けは別皿で
すごく暑い日が続いていたので
全くの生は怖かったので
漬けとかにしています
レモンを効かせて
タコとセロリのサラダ
赤海老のカルパッチョ
塩と黒コショウをふってオリーブオイルに漬け込みました
ホタテは一晩昆布漬けに
旨みが増して とろんとしておいしい
ライムの皮入りオリーブオイルで
全体にレモンの皮を散らしました
この後に 前にご紹介したアンティパスト・ミスト
オリーブと カルチョーフィのオイル漬けは別皿で
ほうれん草のポルペッティ
中にとろ〜りモッツァレッラ入りなので
温めて出したいと思い別皿にしていて出し忘れました💦
ディラムセモリナ粉をまぶして揚げました
パスタは 夫にバトンタッチ
すり鉢で作る ペスト・ジェノヴェーゼで
すり鉢で 茹でたリングイーネをあえて
そのままどぉ〜んとテーブルに
個々に食べたいだけ取ってもらいました
ドルチェは別腹・・・・
って 地味な色合いですが・・・
レモンの皮入りリモンチェッロのソルベット
さっぱりで お口直しに最適
中にとろ〜りモッツァレッラ入りなので
温めて出したいと思い別皿にしていて出し忘れました💦
いかと穴子のフリット
パスタは 夫にバトンタッチ
すり鉢で作る ペスト・ジェノヴェーゼで
すり鉢で 茹でたリングイーネをあえて
そのままどぉ〜んとテーブルに
個々に食べたいだけ取ってもらいました
ドルチェは別腹・・・・
って 地味な色合いですが・・・
レモンの皮入りリモンチェッロのソルベット
さっぱりで お口直しに最適
冷たく冷やしたバナナケーキには
マスカルポーネクリームを添えて
ブルーベリーを添えたパンナコッタ
マスカルポーネクリームを添えて
ブルーベリーを添えたパンナコッタ
コーヒーリキュール入りのエスプレッソゼリー
呑兵衛の作るスイーツは やっぱりアルコールが
スイーツ食べながら ウィスキーを食後酒でいただきました
以上 おうちパーティーの続きでした
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
呑兵衛の作るスイーツは やっぱりアルコールが
スイーツ食べながら ウィスキーを食後酒でいただきました
以上 おうちパーティーの続きでした
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