すご〜く昔のレシピですが
つくれぽいただきまして
今の季節にぴったりなので　ご紹介します

イタリアンな冷製パスタ・・・
クルダイオーラです
といっても日本の冷製パスタの作り方みたいに　
茹でたパスタを　洗って冷やすことはありません
火を入れない冷たいソースに熱々のパスタを絡めます

たっぷりトマトで　サラダ感覚でいただけます

それでは過去レシピから

【材料（2人）】
スパゲッティ：160g
ミニトマト：300g
にんにく：1片
バジリコ：5枚～
オリーブオイル：大さじ2～
塩：小さじ1/2
ブッラータ:1個


【レシピ】


①ボウルに　４等分に切ったミニトマト　


ちぎったバジリコ


みじん切りのにんにく　オリーブオイル　塩を入れ
よくかき混ぜ


冷蔵庫で1時間以上冷やしておく
★1時間ぐらいおくと　トマトから水分がだいぶ出てきています
この水分が美味しさのポイント


②塩（分量外）を加えて茹でた熱々のスパゲッティと　ゆで汁大さじ2を
冷やしておいた①に加え　しっかりと混ぜ合わせる


③器に盛り付け　解凍して水気をきったブッラータをのせ
バジリコ（分量外）を添える

　【ポイント】
★スパゲッティが絡みにくい時はパスタの茹で汁を足してください

★生にんにくを使いましたがパウダーでもOKです

★バジリコは包丁で切るより　手でちぎった方が香りが出ます

★ブッラータは冷凍のイタリア産を使いました
量は小ぶりなら一人1個
大きいものは半分にしてください

★果肉がしっかりしていて味も濃いので
ミニトマトを使っています

動画レシピ

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ブッラータは　イタリアのプーリア地方発祥のチーズで
モッツァレッラチーズの中に生クリームが入っている
クリーミーなチーズです
最近は　日本産も出てきていますね


最初はトマトだけで食べて・・・


ブッラータを崩し　オリーブオイルをたらすと
クリーミーな　トマトクリーム的な　お味に
そう　2度おいしい～

ぜひぜひお試しください

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