これからの季節 お弁当にうどんや冷やし中華など
冷たい麺弁当っていいですよね
でも麺って 難しい・・・
お昼に美味しく食べてもらうための
我が家の方法をご紹介します
ちなみに 本日は 七夕なので そうめんにしました
【材料（1人）】
そうめん：3束
梅干し：1個
ごま油：少々
薬味（オクラ・みょうが・星形かぶ）：適量
すき間埋めのきゅうりとミニトマト：少々
【レシピ】
①たっぷりのお湯を沸騰させ梅干しを1個入れ
そうめんを茹でる
② 茹で上がったら流水で洗い 氷水で締め
ここにごま油を少々垂らす冷たい麺弁当っていいですよね
でも麺って 難しい・・・
お昼に美味しく食べてもらうための
我が家の方法をご紹介します
ちなみに 本日は 七夕なので そうめんにしました
【材料（1人）】
そうめん：3束
梅干し：1個
ごま油：少々
薬味（オクラ・みょうが・星形かぶ）：適量
すき間埋めのきゅうりとミニトマト：少々
【レシピ】
①たっぷりのお湯を沸騰させ梅干しを1個入れ
そうめんを茹でる
② 茹で上がったら流水で洗い 氷水で締め
③フォークなどでくるくると巻いて
手でぎゅっと絞って水気を切って詰める
④すき間埋めのきゅうりとトマトも詰め薬味をそうめんの上に散らす
【ポイント】
★茹で湯に梅干しを入れることで コシが強くなり
時間が経っても美味しく 梅干しのほのかな香りがします
茹で湯1リットルに お酢小さじ1でもOK
★氷水で締める時にごま油を入れることで麺がくっつきにくくなります
米油など他の油でもOK
★食べやすいようにくるくる巻いて盛り付け
水気をしっかり絞るのもポイントです
★今回は白い普通のタイプと ピンクの麺 すだちの緑の麺
の３色使いました
別々に茹でます
動画レシピはこちらから
つけつゆは 小さなペットボトルに入れ
前の晩に冷凍室へ
保冷剤代わりになりますし 冷たいつゆでいただけます
まっ今回は おうちで食べるのでどちらでも良かったのですが
おかずはこんな感じです
七夕の日の夫弁当
我が家の冷たい麺弁当のコツでした
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