おうちで何と贅沢に馬刺しを楽しみました〜
馬刺しって 外で食べるものだと思っていました
お家でも簡単にヘルシーにいただけるって す・て・き
プレゼントが届きました
熊本馬刺しドットコム @kumamoto_basasi のPR企画に参加しています
国産馬刺し5種食べ比べセットをモニタープレゼントしていただきました
ドキドキしながら開けてみると
カチッカチに冷凍された馬刺し
馬たてがみ 中トロ 上赤身 馬ユッケ 馬刺しロースの５種類
流水解凍してスライス
あとは 白髪ネギや みょうが しそ カイワレといった
薬味と共に盛り付けるだけです
馬ユッケは 専用のタレがついていて和えるだけ
うずらの卵とオクラを添えました
たてがみ
馬でしか味わえない濃厚なお味
上赤身プリッと柔らかな食感
鉄分も豊富な部分
赤身馬刺しとたてがみは 一緒に食べるのが おすすめだそうで
中トロ 柔らかな肉質
旨味と甘味のバランスがいいとろける食感です
ピンクソルトと ライムを絞っていただいてもおいしいです
基本は 醤油に生姜とにんにくのすりおろし
このために 九州の甘めな醤油を購入
しそやみょうがといった薬味と一緒に楽しんでも
おいしい〜
そして 馬刺しロースはイタリアンに
カルパッチョ風にしてみました
カルパッチョというと お魚といったイメージがありますが
イタリアでは 赤身の牛肉が始まりです
これは絶対赤ワイン
スライスした新玉ねぎと 味付けはピンクソルトと
オリーブオイル
グラナパダーノとピンクペッパー ブロッコリースプラウトを散らして
食べる直前に ライムを絞っても〜
馬刺しのカルパッチョハマりそうです
いやぁ〜おうちで馬刺し
楽しませていただきました
馬刺しはヘルシーだし
こんな風に何種類かあって 味比べできるのも
楽しいですね
お酒も進み 美味しく楽しい時間が過ごせました
ありがとうございました
薬味と共に盛り付けるだけです
馬ユッケは 専用のタレがついていて和えるだけ
うずらの卵とオクラを添えました
たてがみ
馬でしか味わえない濃厚なお味
上赤身プリッと柔らかな食感
鉄分も豊富な部分
赤身馬刺しとたてがみは 一緒に食べるのが おすすめだそうで
中トロ 柔らかな肉質
旨味と甘味のバランスがいいとろける食感です
ピンクソルトと ライムを絞っていただいてもおいしいです
基本は 醤油に生姜とにんにくのすりおろし
このために 九州の甘めな醤油を購入
しそやみょうがといった薬味と一緒に楽しんでも
おいしい〜
そして 馬刺しロースはイタリアンに
カルパッチョ風にしてみました
カルパッチョというと お魚といったイメージがありますが
イタリアでは 赤身の牛肉が始まりです
これは絶対赤ワイン
スライスした新玉ねぎと 味付けはピンクソルトと
オリーブオイル
グラナパダーノとピンクペッパー ブロッコリースプラウトを散らして
食べる直前に ライムを絞っても〜
馬刺しのカルパッチョハマりそうです
いやぁ〜おうちで馬刺し
楽しませていただきました
馬刺しはヘルシーだし
こんな風に何種類かあって 味比べできるのも
楽しいですね
お酒も進み 美味しく楽しい時間が過ごせました
ありがとうございました
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