休日ランチで作った一品
パスタ？ いえいえ
先日送っていただいた
三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる
渡辺手延製麺所さまの 手延べ干めん
手延ひやむぎを使った
三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる
渡辺手延製麺所さまの 手延べ干めん
手延ひやむぎを使った
夏に元気なミニトマト とうもろこし オクラを加えた
明太子味のひやむぎです
これ前は素麺で作っていたのですが
ひやむぎの方がコシが合って断然おいしい
それではレシピです
【材料(２人)】
手延ひやむぎ：1束(225g)
ミニトマト：24個（180g）
オクラ：6個(55g）
とうもろこし：1本（粒状態で135g）
明太子：80g
めんつゆ：大さじ2
水：大さじ3
オリーブオイル：大さじ2〜
【レシピ】
主な材料です
下準備
ミニトマトは横半分に切り
★縦より横に切った方が水っぽくなりません
オクラは塩を振り板ずりしてから茹でて小口切り
とうもろこしは 加熱して芯から外し粒状態に
明太子はほぐしておく
①ひやむぎは
沸騰したお湯で茹で
ざるにとり 流水で洗い 氷でしめる
水気をしっかり切ったひやむぎを加え
明太子味のひやむぎです
これ前は素麺で作っていたのですが
ひやむぎの方がコシが合って断然おいしい
それではレシピです
【材料(２人)】
手延ひやむぎ：1束(225g)
ミニトマト：24個（180g）
オクラ：6個(55g）
とうもろこし：1本（粒状態で135g）
明太子：80g
めんつゆ：大さじ2
水：大さじ3
オリーブオイル：大さじ2〜
【レシピ】
主な材料です
下準備
ミニトマトは横半分に切り
★縦より横に切った方が水っぽくなりません
オクラは塩を振り板ずりしてから茹でて小口切り
とうもろこしは 加熱して芯から外し粒状態に
明太子はほぐしておく
①ひやむぎは
沸騰したお湯で茹で
ざるにとり 流水で洗い 氷でしめる
②大きめのボウルに 明太子 めんつゆ 水
オリーブオイルを入れ
混ぜ合わせ
オリーブオイルを入れ
混ぜ合わせ
水気をしっかり切ったひやむぎを加え
全体をよく和える
③ミニトマト とうもろこし オクラを加え
ざっくり和えたら
器に盛り付ける
★バジリコを飾りましたがなくてもいいです
【ポイント】
★めんつゆは２倍濃縮を使いました
★具材を入れる前に ひやむぎと明太子をよく和えるのがポイントです
おいしい〜
コシのある渡辺手延製麺所のひやむぎだからこそ
麺自体の小麦の旨みも損なうことなく
明太子の旨味を引き出しています
サラダ感覚でいただけますよ
この夏ぜひ 夏野菜たっぷり明太子ひやむぎ
お試しください
ざっくり和えたら
器に盛り付ける
★バジリコを飾りましたがなくてもいいです
【ポイント】
★めんつゆは２倍濃縮を使いました
★具材を入れる前に ひやむぎと明太子をよく和えるのがポイントです
おいしい〜
コシのある渡辺手延製麺所のひやむぎだからこそ
麺自体の小麦の旨みも損なうことなく
明太子の旨味を引き出しています
サラダ感覚でいただけますよ
この夏ぜひ 夏野菜たっぷり明太子ひやむぎ
お試しください
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