先週お誕生日だったんです
たまには　ケーキでも作るかな〜と思い
シフォンケーキを焼きました
型は　14cm 17cm 21cmと３種類の大きさを持っています
いつもは　17cmだったんですが
夫婦二人だけだと　17cmは大きすぎる
ということで　14cmの型で作ることに

それではレシピです

【材料（直径14cmのシフォン型）】
卵黄：2個（38g）
きび砂糖：40g
米油：20ml
豆乳または水：15ml
ラム酒：10ml（なくても良い）
バニラエッセンス：2滴
米粉：45g
卵白：4個分(120g)
デコレーション用：適量
マスカルポーネクリーム・ビスキュイローザ
いちご　ブルーベリー　金箔　ミントの葉

【レシピ】

①卵黄にきび砂糖の半量を加えよくかき混ぜ

米油　豆乳　ラム酒　バニラエッセンスと加えていき
そのつどよくかき混ぜる


②ふるった米粉を一気に加え混ぜ合わせる


③卵白に残りのきび砂糖を加えツノが立つまで
ハンドミキサーなどで泡立て


卵黄の生地に３回に分けて

よくかき混ぜ


最後はゴムべらに変えて　さっくりと大きく混ぜ合わせる


④型に入れ180℃のオーブンで約20〜30分焼く


デコレーション用のマスカルポーネクリームとビスキュイローズをちらし
いちごとブルーベリー　金箔とミントを添える

【ポイント】
★ラム酒を加えていますがなくても
その場合は豆乳または水の量を25mlにしてください

★材料を１つずつ入れてその都度よく混ぜるのがポイントです

★生地を型に流し入れたら　型の両サイドを持ち　トントンと軽く打ちつけ
生地の空気を抜きます

動画レシピはこちらから

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デコレーションした時は
米粉100%で　きび砂糖で作ったので　もっちりした感じでしたが


その後に　米粉20g 薄力粉15g　グラニュー糖で作ってみたら


しっとりふんわりできました



粉砂糖をふって　マスカルポーネクリームと
フルーツを添えて
こんな食べ方もいいですね
14cm型のシフォンケーキでした

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