今年の夏も暑そうですね
暑くなってくると さっぱりしたものや
エスニックなものが食べたくなります
今回はお蕎麦を使って
タイの春雨サラダ 「ヤムウンセン」風な
サラダそばです
えびに 豚ひき肉 紫玉ねぎにパクチー
お味のアクセントに砕いたピーナッツ
レモンと赤唐辛子を効かせて
酸っぱくて辛いので 暑い日におすすめ
これを火を使わずに作っていきます
それではレシピです
【材料（2人）】
そば：360g
豚ひき肉：60g
エビ：8尾（100g）
紫玉ねぎ：1／2（60g）
パクチー：4本
赤唐辛子：1個（10g）
塩：少々
片栗粉：少々
ピーナッツ：30g
レモン：１個
aめんつゆ：大さじ2
aナンプラー：大さじ1
aレモン汁：大さじ2
a水：大さじ4
【レシピ】
主な材料です
紫玉ねぎは 繊維に逆らって薄切りパクチーは葉っぱだけにして
赤唐辛子は小口切り
ピーナッツは軽く砕いて
そばは水でほぐして水気をしっかり切る
①豚ひき肉は 耐熱の皿に入れ
小さじ２の水と塩少々 パクチーの芯を入れて
600wレンジで1分半加熱してよくほぐす
②エビは殻を剥き片栗粉と塩少々でもみ洗いしてから
耐熱皿に重ならないように並べ
水小さじ2を入れ
600wのレンジで2分半加熱
③赤唐辛子とaを よく混ぜ合わせ
そば エビと豚肉 紫玉ねぎと
パクチーの半量を入れ 
全体をしっかり和える
器に盛り付け 残りのパクチーとピーナッツをふり
半分に切ったレモンを添える
器に盛り付け 残りのパクチーとピーナッツをふり
半分に切ったレモンを添える
【ポイント】
★そばは流水麺タイプを使いました
冷凍でもOKです
★めんつゆは２倍濃縮です
そこにレモンの酸味と ナンプラーの旨味をプラスしています
★エビとひき肉の加熱時間は調整してください
動画レシピ
食べる直前に お好みでレモンを絞るとさわやかです
よく混ぜてお召し上がりください
さっぱりしていておいしい〜
ぜひお試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
★そばは流水麺タイプを使いました
冷凍でもOKです
★めんつゆは２倍濃縮です
そこにレモンの酸味と ナンプラーの旨味をプラスしています
★エビとひき肉の加熱時間は調整してください
動画レシピ
食べる直前に お好みでレモンを絞るとさわやかです
よく混ぜてお召し上がりください
さっぱりしていておいしい〜
ぜひお試しください
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